紫蘇蕃茄義大利麵的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：意大利餐 紫蘇蕃茄義大利麵的制作食材：義大利麵，200公克,，新鮮蕃茄,，100公克，紫蘇,，30公克,，洋蔥，1/4個(gè),，高湯,，200公克，橄欖油,，40公克,，冰糖，10公克,，鹽及胡椒粉,，各少許。紫蘇蕃茄義大利麵的做法詳細(xì)步驟1. 將洋蔥切丁,、紫蘇切絲備用,。2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮,、去籽,，并切丁備用。 3. 紫蘇以少許熱油炒香酥后備用,。 4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,，再加入義大利寬麵煮8～10分鐘，期間 不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋,。 5. 鍋中倒入橄欖油加熱并放入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后,，加入高湯、冰糖,、鹽及胡椒粉及蕃茄丁,，用中火煮至湯汁變濃稠。 6. 撈起作法4的義大利寬麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后,，再加入作法3中1/2的紫蘇翻炒一下后起鍋裝盤,，再放上另外1/2的紫蘇即可。 |
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