你家娃兒是不喜歡吃漢堡,?夾肉的漢堡?嘿嘿,,好像大多數(shù)孩子都喜歡,。外面的面包多使用植物奶油,植物奶油產(chǎn)生的大量反式脂肪酸及其危害已是眾所周知,,漢堡里面夾的肉類,,大多又是油炸食品,而且原料的新鮮度也不敢保證,。 在家做就不一樣了,,美味健康有保障。肉和蔬菜都是最新鮮的,,口味可以按照孩子的喜好來調(diào)整,,面包機(jī)現(xiàn)在如此普及,漢堡胚子也可以自己在家輕松搞定,。自制漢堡所用的面包肉餡還有蔬菜前一天晚上準(zhǔn)備好,,早起后把只需把面包回爐烘一下,肉餅用平鍋煎上,,孩子洗漱完畢后,,在家就能吃上熱乎乎香噴噴的、媽媽牌自制牛肉漢堡,,能量滿滿,,幸福滿滿。
原料:漢堡胚3個(gè),、牛肉餡250克,、熟玉米粒50克、生菜1棵,、洋蔥半個(gè),、西紅柿1個(gè)、奶酪3片,、淀粉適量(圖1) 做法: 1,、 牛肉餡加玉米粒和蔥姜碎(或蔥姜水)、鹽,、料酒,、淀粉,、胡椒粉、油和生抽攪拌均勻(圖2,、3),; 2、 把攪好的牛肉餡團(tuán)成肉團(tuán)并反復(fù)摔打結(jié)實(shí),,并摁壓成餅狀(圖4),; 3、 起油鍋,,燒熱后,,下入肉餅,反正面煎至金黃熟透(圖5,、6),; 4、 取漢堡胚一個(gè),,橫切成兩片(圖7),; 5、 在漢堡中間,,依次夾上生菜葉,、奶酪片、牛肉玉米餅,、西紅柿片,、洋蔥圈,擠上沙拉醬即可(圖8,、9,、10、11,、12),。 溫馨提示:漢堡中的肉餅可以利用時(shí)間充足的時(shí)候,一次多做幾個(gè),,然后把每個(gè)肉餅單獨(dú)裝入一個(gè)保鮮袋,放入冰箱冷凍,。平常早餐用的話,,從冰箱取出,室溫先融化一會兒,,然后可以直接用平底鍋煎熟,,方便快捷。 舉一反三:漢堡胚可以用饅頭片,、或者是裹上雞蛋液經(jīng)過煎制的饅頭片,、吐司片,、中式發(fā)面餅替代;牛肉餅可以用火腿,、培根,、煎雞蛋、雞肉餅,、豬肉餅,、蝦肉餅或者是魚肉餅替代。
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