描述：身為四川妹子好喜歡吃干鍋，今天第一次做,，按照之前做的干鍋排骨的做法做的,，哈哈。不過好香好好吃呢,，只是有點(diǎn)麻煩,。喜歡干鍋排骨的也可以用此種方式哦。只是主菜變成排骨,，很簡單

用料：

蝦 一斤

洋蔥 一個(gè)

各種雜蔬（土豆萵筍藕） 適量

步驟：

0. 蝦洗凈挑線,，料酒腌二十分鐘左右，腌的同時(shí)切菜

1. 切好菜啦,，我用的是土豆,，萵筍，藕片,。喜歡吃其他的菜也可以換的哦,。但是洋蔥一定要有！??！

2. 干辣椒一大碗，豆瓣兩勺,，蒜五個(gè)拍好,，芹菜兩根，花椒若干,，青椒五根（不吃太辣可以不放）

3. 鍋里熱油,，料酒腌好蝦過后再用水清洗一遍，然后裹一點(diǎn)點(diǎn)淀粉以防下熱鍋濺太多油,，炸蝦三四分鐘撈起來備用

4. 分別炸素菜,，記住土豆最后炸，不然淀粉太多,，炸完鍋里太糊,。

5. 所有素菜炸完撈起來備用以后依次放入花椒洋蔥大蒜青椒（不需要換油，直接用炸了菜的油哦）

6. 再放入干辣椒和郫縣豆瓣,，這時(shí)候已經(jīng)很香啰,，翻炒均勻。然后把所有之前炸的素菜放下去,。

7. 再放調(diào)料,，鹽,，雞精，孜然粉,，把芹菜也放下去,，翻炒，翻炒,，最后起鍋后放入芝麻,，蔥造型哦。一道很香很香的干鍋蝦出爐啦,。

小貼士：