日本梅研究會(huì)是日本唯一的從事青梅保健學(xué)術(shù)研究的專業(yè)性機(jī)構(gòu)，它與東京醫(yī)科大學(xué),、農(nóng)林水產(chǎn)部……具有權(quán)威性的研究機(jī)構(gòu)攜手,，共同對梅的精華—青梅精在動(dòng)物、人體等各方面進(jìn)行長期實(shí)驗(yàn),、觀察,。經(jīng)30余年的研究證實(shí),，青梅對人體健康具有16個(gè)功效,。
全世界中日本人對青梅的了解和食用是首屈的，人均食用量可數(shù)全球第一,，幾乎所有的日本人都知道青梅及其系列產(chǎn)品對人體的保健功能,。
第一大功效：青梅酵素的殺菌作用
*青梅酵素對于幽門螺旋桿菌能夠發(fā)揮強(qiáng)力的殺菌效果。
青梅含有豐富的有機(jī)酸,，能夠?qū)⒛c內(nèi)原本弱堿性的環(huán)境,，暫時(shí)呈現(xiàn)酸性，進(jìn)而發(fā)揮殺菌作用,，此時(shí)在殺菌中發(fā)揮主要作用的,，就是檸檬酸。
*能夠預(yù)防食物中毒,。
不論是在家庭生活當(dāng)中或是出國旅行,，嚴(yán)重拉肚子時(shí)，青梅都能夠發(fā)揮效果,，其中所含的檸檬酸,，具有強(qiáng)力的殺菌作用。
第二大功效：強(qiáng)力的堿性食品
*現(xiàn)代人的體液很容易呈現(xiàn)酸性,，梅子可以讓現(xiàn)代人的體液保持弱堿性,，因此梅子是對身體非常有幫助的藥用食物，而且其中還含有豐富的礦物質(zhì),，是現(xiàn)代人不可缺的食品,。
*青梅非常酸,，因此一般人可能會(huì)以為這是酸性食品，事實(shí)上,，梅子是強(qiáng)力的堿性食品,。
*充分理解酸性食品、堿性食品的平衡,，并了解梅子所含檸檬酸的功能知識,，這是維持健康的基本要求。
第三大功效：改善胃腸道功能
*青梅可以保持胃腸機(jī)能正常,，幫助身體的消化吸收,，因此可以預(yù)防胃液過度分泌。
*青梅酵素不僅可以消滅大腸桿菌,、沙門氏菌等導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌,，也可以遏止霍亂弧菌、痢疾桿菌等的蠕動(dòng),。
*煮蔬菜與青梅精可以消除便秘,。
青梅所含的豐富有機(jī)酸，可以刺激腸道,，活化腸的蠕動(dòng),。青梅也具有優(yōu)異的整腸作用，因此,，只要早晚喝一杯青梅果汁,，自然而然就會(huì)出現(xiàn)規(guī)律的便意，讓大便變得很順暢,。
第四,、第五大功效：消除疲勞、解除精神壓力
*青梅具有消除疲勞,、緩解壓力的效果
在覺得疲倦之際,，可以咬一片檸檬，具有消除疲勞的作用,，這也是因?yàn)闄幟仕崴?，檸檬?dāng)中含有檸檬酸，有過青梅酸的檸檬酸含量是檸檬的10倍,，因此在覺得疲勞或是壓力過大之際,，可以多加利用。
*最新的實(shí)驗(yàn)證實(shí),，青梅酵素具有抗壓力作用
青梅既可以減輕壓力,，同時(shí)又增加能夠緩解壓力的物質(zhì)，具有雙重的功能。
第六大功效：提高鈣質(zhì)的吸收率
*可以有效對抗骨質(zhì)疏松癥在預(yù)防骨質(zhì)疏松癥上,，青梅是非常有效的,。
這是因?yàn)棰偾嗝返臋幟仕峥梢蕴岣哜}質(zhì)的吸收率;
②青梅可以刺激腸胃，讓腸胃蠕動(dòng)活躍,，進(jìn)而促進(jìn)營養(yǎng)被人體吸收;
③青梅可以加快新陳代謝,，幫助骨骼形成。
*改善容易骨折的體質(zhì)
*青梅酵素可以促進(jìn)身體有效吸收鈣質(zhì)
*梅子具有促進(jìn)食欲之功能
*梅子對于食欲不振,，胃部虛弱也有效果
第七大功效：調(diào)節(jié)血壓
*實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí),，青梅酵素具有降低血壓的效果
高血壓是多種生活習(xí)慣的誘因。因此,，保持血壓的穩(wěn)定,，就顯得相當(dāng)重要。預(yù)防高血壓并不是一件容易的事情,，但是青梅酵素具有很好的降低血壓效果,，因此請大家務(wù)必使用。
*通過改善飲食,，來防治高血壓,、低血壓
如果想讓胃腸的功能正常化,，青梅酵素是非常適合的食品,，只要早晚吃青梅酵素，身體狀況就會(huì)逐漸好轉(zhuǎn),。
第八大功效：抗過敏作用
*利用青梅來預(yù)防花粉癥
青梅可以幫助食物的消化吸收,，強(qiáng)化體質(zhì)，要預(yù)防花粉癥,，就必須維持正常的免疫力，因此食用青梅是最基本的作法,。
*特應(yīng)性皮炎的日常對策
可以利用青梅酵素來改善體質(zhì),、強(qiáng)化體質(zhì)。青梅酵素除了能夠凈化血液之外,，也能夠使免疫機(jī)能正?；鰪?qiáng)人體的抵抗力,，以 此改善過敏性體質(zhì),。
第九大功效：強(qiáng)化肝臟功能
*梅子可以“斷三毒”。保護(hù)肝臟健康
青梅含有豐富的有機(jī)酸,，有機(jī)酸可以提高肝臟功能,，幫助肝臟的解毒作用，再者,，青梅也能預(yù)防脂肪沉淀在肝臟與血管內(nèi),，以此保護(hù)肝臟,。
*青梅酵素能夠有效預(yù)防脂肪肝
實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，只要長期食用青梅酵素,，就能夠預(yù)防脂肪在肝臟的囤積,。喜好飲酒的人、偏食的人,、或是攝取脂肪含量高的人,，只要能夠持續(xù)食用青梅酵素，就可以在肝臟出現(xiàn)問題之前,，防患于未然,。
第十大功效：美容效果
*梅子能夠促進(jìn)返老還童激素的分泌：
一個(gè)人長期處在緊張狀態(tài)中，壓力持續(xù),，再加上身體疲勞,，那么唾液的分泌就會(huì)失調(diào)，此時(shí)可以服用青梅或酸梅干,，因?yàn)檫@兩者能夠有效促進(jìn)唾液分泌,。
*青梅酵素能夠有效預(yù)防衰老，具有美容效果：
①可以恢復(fù)皮膚的年輕② 能達(dá)到保護(hù)肝臟的美容效果 ③ 促進(jìn)胃腸功能,，
有效消除便秘,。
*對于黑斑、雀斑,、青春痘也有效果
*青梅酵素能夠抑制脂肪的堆積,。
第十一大功效：改善血液循環(huán)
*梅子“斷三毒”的作用，已經(jīng)獲得科學(xué)證實(shí)自古以來,，人們就認(rèn)為,，梅子可以“斷三毒”，梅子對于“水毒”,、“血毒”,、食物毒“，可以發(fā)揮強(qiáng)大的力量,。
*新成分“梅素”是青梅特有的成分
惟有青梅當(dāng)中,，才含有這種新成分梅素，所以說,，梅素是青梅的特有成分,。對于改善血液循環(huán)具有驚人效果的梅素的發(fā)現(xiàn)，可以說是劃時(shí)代的重大事件,。
第十二大功效：提高免疫細(xì)胞的功能
*巨噬細(xì)胞是免疫系統(tǒng)的重要細(xì)胞,，醫(yī)學(xué)界已證明，巨噬細(xì)胞與抗癌有關(guān)，是機(jī)體防御的重要角色,，因此備受矚目?，F(xiàn)在，癌癥的預(yù)防對策已經(jīng)轉(zhuǎn)向提高正常細(xì)胞的免疫能力,，巨噬細(xì)胞的活性度,，可以視為抗癌能力的指標(biāo)。
*青梅酵素能夠讓巨噬細(xì)胞的數(shù)目增加2倍,，而且提高巨噬細(xì)胞功能
*豐富飲食當(dāng)中的陷阱：①空泛的西洋飲食 ②營養(yǎng)枯竭的飲食 ③ 懶惰的飲食
第十三大功效：預(yù)防癌癥
*青梅酵素能夠逼迫癌細(xì)胞自殺,，在癌癥治療時(shí)，提供一臂之力,。最新的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,，青梅酵素不僅可以預(yù)防癌癥，對于已經(jīng)形成的癌細(xì)胞,，也能夠使期滅亡,。而且，不僅在利用老鼠,、小白鼠所進(jìn)行的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,，就連使用人類胃癌細(xì)胞所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，也獲得優(yōu)異的結(jié)果
*筆者所提倡的防癌12條法則：①均衡攝取自然食物當(dāng)中的營養(yǎng)②不要一直持續(xù)食用同一種食品③避免暴飲暴食,、肚子保持八分飽,、控制肉類的攝取④喝酒不可過量,，每個(gè)星期至少要讓肝臟休息2天⑤戒煙,、減少抽煙量⑥充分?jǐn)z取黃綠色蔬菜，盡量多吃維生素,、礦物質(zhì),、食物纖維⑦控制鹽分的攝取，熱燙的食物要等稍微冷卻后再吃,，吃東西時(shí)要細(xì)嚼慢咽⑧不要食用發(fā)霉的食物⑨日光不可曝曬過量⑩避免過度勞累?保持身體的清潔?提高免疫力,。
第十四大功效：預(yù)防結(jié)石
*青梅酵素
可以發(fā)揮預(yù)防結(jié)石的作用，從實(shí)驗(yàn)中可以證實(shí),，血液中的鈣質(zhì)一旦與檸檬酸結(jié)合，就很容易溶解,，這樣就可以達(dá)到預(yù)防結(jié)石的效果,。檸檬與橘子當(dāng)中也含有檸檬酸，但是青梅酵素的檸檬酸含量高達(dá)40%以上,，因此最適合用來預(yù)防結(jié)石,。再者，除了預(yù)防結(jié)石這外，青梅酵素還有其他很多效用,，因此可以在日常生活中經(jīng)常使用,。
第十五大功效：鎮(zhèn)痛效果
*青梅酵素的鎮(zhèn)痛效果已經(jīng)獲得實(shí)驗(yàn)證實(shí)
*千萬不要輕易服用止痛藥
*利用青梅酵素增強(qiáng)身體的抵抗力，并且預(yù)防頭痛,。青梅酵素能夠提高鈣質(zhì)的吸收率,，因此，每天攝取青梅酵素,，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收,，讓情緒穩(wěn)定，也是預(yù)防頭痛的方法之一,。
第十六大功效：能夠消滅自由基（活性氧）的抗氧化作用
*老化的原因出在活性氧
*活性氧讓身體生銹,，導(dǎo)致各種生活習(xí)慣病
*活性氧會(huì)導(dǎo)致正常細(xì)胞癌變
*青梅酵素能夠去除活性氧,，每天食用青梅酵素,，盡量預(yù)防身體的氧化，以此來預(yù)防生活習(xí)慣病,，這也是非常重要的,。
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