在這個(gè)圈里不知不覺(jué)已經(jīng)混了3個(gè)年頭了
為什么用混呢
其實(shí)真的也是在混
因?yàn)楦揪蜎](méi)有把心思用在拍菜跟打理博客上
總是做好料理后
隨便用相機(jī)拍拍
看到其他人的博客
照片美貌、絢麗
除了贊嘆
就是羨慕
我真的無(wú)法把心用在拍照上
真心的頭疼
有時(shí)候做好了
那怕是有了過(guò)程圖
在最后的關(guān)鍵
也總會(huì)不愿意去拍成品圖
我~~所以~~
無(wú)論如何也是混不出個(gè)樣來(lái)了
我決定放棄我自己了
跟著心走就好
話說(shuō)昨晚下去遛彎
格格跟我講起老師讓他們班同學(xué)各自說(shuō)出自己理想
格格的理想是成為畫家
她講 整個(gè)班同學(xué)的理想都是很不錯(cuò)的
唯獨(dú)有一個(gè)同學(xué)
他的理想非常的有喜感
是想成為一位賣爆米花的
這位同學(xué)肯定超喜歡吃爆米花了
一問(wèn)果然是
哈哈~~果然是小孩子
天真、爛漫
【蜜紅豆戚風(fēng)卷】
來(lái)自孟老師 謝謝
【蛋糕材料：】
蛋黃：4個(gè)
細(xì)砂糖：20克
葡萄籽油：40克
牛奶：40克
低筋面粉：80克
蛋白：4個(gè)
細(xì)砂糖：80克
蜜紅豆：100克
【餡料：】
無(wú)鹽黃油：80克
糖粉：20克
動(dòng)物性淡奶油：50克
【開(kāi)始做蛋糕卷嘍：】
1：細(xì)砂糖20克加入蛋黃內(nèi)
用手動(dòng)打蛋器攪拌至砂糖溶化
2：葡萄籽油跟鮮奶混合后
再慢慢倒入到蛋黃 糊中
然后用手動(dòng)打蛋器攪拌成均勻細(xì)致的蛋黃糊
3：低筋面粉過(guò)篩 全部加入到蛋黃糊中
用打蛋器以不規(guī)則的方向
輕輕攪拌成均勻的面糊
4：蛋白放入無(wú)油無(wú)水的盆中 用電動(dòng)打蛋器攪打至粗泡狀
5：持續(xù)攪打 泡沫增多、體積變大的時(shí)候
加入80克白砂糖中的3/4
快速攪打
6：蛋白出現(xiàn)明顯的紋路 加入剩下的白砂糖
繼續(xù)打至蛋白會(huì)固定與容器內(nèi)
反扣也不會(huì)流動(dòng)
7：最后用低速攪打1分鐘 將大氣泡去除
即成細(xì)膩的蛋白霜
8：取1/3的蛋白霜 加入3的蛋黃糊中
用橡皮刮刀輕輕拌合
9：再加入剩下的蛋白霜 繼續(xù)用刮刀輕輕從容器底部刮起拌勻
10：加入蜜紅豆（最好先用手打散 不要讓豆子之間黏在一起）
用刮刀輕輕拌勻
11：倒入鋪有吸油紙的烤盤里 再用刮板將表面抹平
輕敲烤盤震出氣泡
12：放入已預(yù)熱上火：190°C
下火：160°C的烤箱中
烤約12分鐘
13：蛋糕出爐后 移到網(wǎng)架上
撕開(kāi)四邊的蛋糕紙散熱
5分鐘后 在蛋糕表面鋪一張大的烘焙紙
將蛋糕翻面
并撕掉底部的蛋糕紙
接著鋪回去再將蛋糕翻回來(lái)
即烤面朝上
14：蛋糕在晾涼的同時(shí) 可以開(kāi)始制作奶油餡喔
15：無(wú)鹽黃油室溫回軟 加入糖粉
先用刮刀拌合
再用打蛋器將奶油打發(fā)成蓬松的奶油糊
16：少量多次的加入室溫的淡奶油
攪拌成細(xì)膩,、光滑的奶油霜
17：均勻的抹在蛋糕上
卷起來(lái)
入冰箱冷藏30~60分鐘
大功告成 開(kāi)動(dòng)吧
