土豆紅燒肉

原料：五花肉,、土豆、冰糖,、料酒,、醬油、姜,、八角,、香葉、桂皮,、花椒做法：

1. 五花肉洗凈,，焯水，取出洗凈浮沫,，切塊備用,；

2. 放入高壓鍋內(nèi)，加入桂皮1小段,，八角2個(gè),，花椒6顆，香葉1片,，姜3片,，加入冰糖,，料酒，醬油,，加水沒過肉塊,，高壓鍋上汽后壓半個(gè)小時(shí)；

3. 土豆去皮切滾刀塊,，慢慢炒熟至表面發(fā)粘后取出備用,，高壓鍋放氣后將肉取出轉(zhuǎn)移到炒鍋內(nèi)收汁，湯汁收濃后放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收干即可,。

糖醋土豆

原料：土豆,、料酒、生抽,、白糖,、醋、清水,、白芝麻做法：

1. 把土豆洗凈削皮切成小塊,；

2. 鍋里放油，下土豆塊炸到金黃色,，一勺料酒,，兩勺生抽，三勺白糖,，四勺醋,，五勺清水調(diào)成調(diào)料汁；

3. 土豆炸金黃色后倒入調(diào)好的汁,，小火煮一下后,，大火收汁，出鍋撒上白芝麻即可,。

土豆洋蔥煎餅

原料：土豆,、洋蔥、蔥花,、面粉,、水、鹽,、白胡椒粉或者黑胡椒粉,、雞蛋做法：

1. 土豆切成條狀，洋蔥切碎,，蔥處理成蔥花,；

2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放上面粉，倒入準(zhǔn)備好的洋蔥,， 土豆和蔥花,，打一個(gè)雞蛋，放一勺鹽,、一些胡椒粉,，加水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3. 平底鍋中放油，開小火,，用勺子挖一些土豆面糊攤進(jìn)鍋里,，盡量用勺子抹薄一點(diǎn)，慢慢煎,，煎至兩面金黃即可,。

酸辣土豆絲

原料：土豆、大蒜,、青椒、花椒,、醋,、味精、鹽,、醋,、辣椒、油做法：

1. 把土豆削皮,，切絲,，技術(shù)不到位的可以用礤子礤，把土豆絲放涼水泡泡,，多洗兩遍把淀粉洗凈,，待用，青椒切絲備用,，大蒜剝皮切開,，辣椒切開；

2. 鍋里放適量油,，待油七八成熱放入花椒,，待會(huì)把花椒撈出，放入紅辣椒,、蒜翻炒,，緊接著把洗好的土豆絲倒入翻炒，接著放入青椒炒,，然后放入鹽醋味精,，出鍋即可。

干鍋土豆片

原料：土豆,、臘肉,、洋蔥,、青辣椒、紅辣椒,、蒜做法：

1. 臘肉洗凈后切片上鍋蒸十分鐘,，土豆切片后過水清除表面的淀粉、洋蔥切塊,、青紅辣椒切段,、蒜切片；

2. 鍋內(nèi)倒入油,，滑溫六層熱的時(shí)候,，下入土豆片。炸制表面微黃時(shí)撈出備用,，將洋蔥放入鍋?zhàn)械撞?，炒鍋?nèi)放入少許油，油熱后放入臘肉片煸炒,，隨后放入蒜片,、辣椒、老干媽煸炒出香味,；

3. 加入土豆片翻炒勻均,。放入適量的鹽，雞精,，關(guān)火淋入香油,，將土豆片盛入鍋?zhàn)袃?nèi)，放少許香蔥點(diǎn)綴即可,。

咖喱土豆

原料：土豆,、油、油咖喱,、鹽,、雞精做法：

1. 土豆去皮洗凈切塊；

2. 起油鍋加熱,放入土豆煸炒,，放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮10分鐘,然后放適量的鹽煸炒3分鐘,，再放適量的油咖喱煸炒2分鐘，最后放適量雞精翻炒均勻出鍋,。

焗烤土豆泥

原料：土豆,、培根、牛奶,、鹽,、黑胡椒末、芝士做法：

1. 土豆去皮切小塊加鹽在水里滾約15分鐘到筷子可以輕易穿透，撈出,，加牛奶壓成泥,，加入培根碎、鹽巴,、黑胡椒,、攪拌均勻；

2. 放上芝士,，烤箱200度15分鐘即可,。

土豆燉豆腐

原料：土豆、豆腐,、大蔥,、大蒜、生姜,、青椒,、食用油、鹽,、老干媽,、蠔油做法：

1. 土豆削皮清洗干凈，將蔥,、姜,、蒜,、青椒,、切好，土豆和豆腐切小塊,；

2. 開火將食用油倒入鍋中適量,，待油開始變色放入蔥姜蒜，蠔油 老干媽,，鹽炒一下,，然后放入土豆炒兩分鐘左右放水， 將豆腐放在鍋中 并放入少量的鹽入味,，待水快干把青椒放入,，最后放上蔥花做裝飾即可。