山東辣味牛肉干的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-8 10:33:56
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山東辣味牛肉干的簡(jiǎn)介及特色味道鮮美，干而不燥,，愈嚼愈香,，又便于攜帶，受到群眾歡迎,。
教您山東辣味牛肉干怎么做,，如何做山東辣味牛肉干才好吃1.用鮮嫩而肥的牛腿肉，切成方塊（每塊重500左右）再用水洗凈放在鍋內(nèi)煮,，放水的標(biāo)準(zhǔn),，以水漫過(guò)牛肉即可。并放蔥,、姜及大茴香等物,。2.牛肉煮至五成熟后取出，剔筋去油,，切成薄片,。同時(shí)將鍋內(nèi)煮牛肉的原湯取出，用細(xì)布濾出臟物后,，再倒入鍋內(nèi),。 3.以原湯入鍋，加入其他各料,，再把切好的薄片牛肉放入鍋內(nèi)煮,，直到鍋內(nèi)湯盡，牛肉即熟。 4.把煮熟的牛肉片取出,，放在烤房?jī)?nèi)烘干,，取出即為辣味牛肉片。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（2）魯菜》
