那些某野家某拉面的,，韓式日式臺(tái)式什么的的，看起來(lái)漂亮吃起來(lái)讓人欲罷不能的一些食物,，比如肥牛飯,、鹵肉飯、臘味煲仔飯等等,，一想想那個(gè)味就忍不住流口水呀~不過(guò)還好方子都集齊了,，以后可以自己在家里面自己做啰~味道不比外面的差，全部學(xué)會(huì)簡(jiǎn)直可以自己開(kāi)一家餐廳啦,！

原 料：

大米 150克、肥牛 250克,、菜花 1個(gè),、洋蔥 1個(gè)、胡蘿卜 1根,、芹菜 半根,、西蘭花 1個(gè)、生抽 30克,、蠔油 20克、白糖 10克,、黃酒 5克,、胡椒粉 3克、味噌 10克,、植物油 1勺

過(guò) 程：

1,、準(zhǔn)備材料

2、洋蔥,、芹菜和胡蘿卜各切適量放鍋中,，鍋里倒水沒(méi)過(guò)原料，大火燒開(kāi),，小火煮十五分鐘

3,、開(kāi)火熱鍋，鍋里放400克熬好的菜水,，接著把生抽,、蠔油、味噌,、白糖和胡椒粉少許放進(jìn)去攪勻燒開(kāi),，即成肥牛飯湯汁

4、煮好的大米飯盛碗中壓平,，西蘭花,、菜花切成小塊,，胡蘿卜切厚片，一起放在開(kāi)水鍋里焯一分鐘撈出控干水,，擺在米飯上

5,、開(kāi)火熱鍋倒少許植物油，下洋蔥絲煸幾下,，把調(diào)好的湯汁倒鍋中燒開(kāi)

6,、肥牛小心的放進(jìn)去，放少許黃酒,，中火把肥牛煮熟,，把煮好的肥牛和洋蔥絲撈出來(lái)放在米飯上，適量澆些湯汁,，即可食用

原 料：

五花肉 200克、洋蔥 1個(gè),、雞蛋 3個(gè),、香菇 100克、姜 5克,、油菜 5棵,、料酒 5克、生抽 5克,、老抽 3克,、白糖 5克、食鹽 5克,、植物油 5克

過(guò) 程：

1,、五花肉1-1.5厘米見(jiàn)方的小塊，鹵肉飯中的肉塊較小,，也容易燉爛,，因此要切小塊香菇同樣切塊，紅洋蔥切碎備用,，熬蔥酥,，一定要選擇紅色洋蔥，這樣才正宗夠味

2,、冷水入鍋,，煮幾個(gè)雞蛋，剝皮備用

3,、鍋中放植物油,，燒到六成熱的時(shí)候，下洋蔥碎，轉(zhuǎn)小火,，慢慢的熬

4,、一直到洋蔥碎完全脫水，變成金黃酥脆樣子撈出控干油分

5,、五花肉冷水入鍋,，加姜片，料酒焯水出血沫,，并用溫水沖洗干凈

6,、鍋中放少許植物油，煸炒五花肉至出油

7,、下香菇塊翻炒,，待香菇吸油變軟后加入重要的紅蔥酥，下生抽,、老抽,、白糖調(diào)味

8、加超過(guò)食材略多的水,，大火燒開(kāi)調(diào)入鹽,，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮30分鐘

9、加入白水煮蛋,，繼續(xù)20分鐘,，收汁出鍋

10、水中加少許油和鹽,，燙一些油菜搭配

原 料：

豬頸肉 4500克、味千拉面 200克,、蔥白 30克、姜 10克,、蔥少許,、海苔 適量、冰糖 20克,、料酒 1湯匙,、日本醬油 3湯匙、食鹽 1茶匙,、雞精 2克,、水 適量

過(guò) 程：

1、豬肩頸肉切成兩塊,，并展開(kāi),，用肉錘敲松，然后從一邊卷起，卷起后用棉繩扎緊,PS：害怕兩塊肉過(guò)程中散開(kāi),，于是就被我給纏得的不忍直視啊

2,、鍋內(nèi)放少許油，放入肉卷,，中小火煎至表面金黃上色

3,、加入冰糖，炒點(diǎn)糖色

4,、加入料酒,、日本醬油，放入蔥,、姜,，加入沸水

5、撇去表面的浮沫,，轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)半小時(shí)

6,、煮好的肉泡在鹵水里，放上一夜后,，再拆開(kāi)繩子

7,、水煮開(kāi)，下入2個(gè)雞蛋,，(1個(gè)約65克左右)煮5分半左右即可

8,、關(guān)火，立即撈出,，用冷水不斷沖洗至不燙,，剝殼

9、倒入鹵肉里面也是放置一夜即可,，取出鹵好的雞蛋

10,、用細(xì)線從中間切成兩半，鹵肉切片

11,、日式拉面煮熟,，豬骨湯煮好備用

12、豬骨湯,、日式拉面,、糖心鹵蛋、海苔,、蔥花混合即可,如果再加入魚(yú)糕條,，腌筍就更好了哈

原 料：

香米 200克,、臘腸 150克,、臘肉 150克,、油菜 2棵、色拉油 1小勺,、生抽 2小勺,、蠔油 2小勺、白糖 1小勺,、香油 2小勺,、水 適量

過(guò) 程：

1、淘洗干凈的香米用清水浸泡1個(gè)小時(shí),，在砂鍋底部刷一層香油,，將米和水一起倒入砂鍋里

2、加入一小勺色拉油,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜飯

3,、臘腸和臘肉用清水清洗干凈后，上鍋蒸15分鐘,，放涼后切片

4,、油菜洗凈入開(kāi)水鍋焯熟備用，取一小碗,，放入生抽,、蠔油、1小勺開(kāi)水,、白糖和香油攪拌均勻,，制成鮮味醬油

5、十五分鐘后,，米已煮到八九成熟,，將臘腸、臘肉,、油菜鋪放到米飯表面,，火開(kāi)到最小再煮四分鐘，?；鸷笊w著鍋蓋燜10分鐘

6,、上桌的時(shí)候，趁熱撒一大勺鮮醬油拌勻即可食用

原 料：

米飯 1碗、香菇 3朵,、黃豆芽 30克,、紫甘藍(lán) 30克、牛里脊肉 50克,、雞蛋 1個(gè),、菠菜 40克,、蕨菜 30克、紅椒 30克,、辣椒醬 2大勺,、蔥 1棵、蒜3瓣,、醬油 1大勺,、白糖 半勺、香油 1大勺,、食鹽 半小,、芝麻 1大勺

過(guò) 程：

1、所有蔬菜洗凈,，瀝干水分,，分別把紅椒、香菇,、紫甘藍(lán)切成長(zhǎng)約3厘米的細(xì)絲,，水發(fā)蕨菜切成長(zhǎng)約3厘米的段

2、瘦肉洗凈切成長(zhǎng)約3厘米的絲,，放入小碗中,，加入蔥花1小勺、蒜末1/2小勺,、1大勺醬油,、白糖少許、1/2大勺香油,、1/2大勺熟芝麻拌勻,，腌10分鐘至入味

3、菠菜和豆芽洗凈,，分別放入開(kāi)水鍋中煮熟,，撈出，過(guò)涼水

4,、把豆芽和菠菜瀝干水分,，菠菜切成長(zhǎng)約3厘米的段，放入容器中,，分別加入適量鹽,、香油、和熟芝麻拌勻備用

5,、炒鍋燒熱,，倒入約1大勺植物油，油溫?zé)岷蟮谷肴饨z炒熟,，然后把肉絲盛出來(lái)備用

6,、炒鍋倒油燒至溫?zé)?，分別把彩椒、香菇,、蕨菜放入鍋中炒熟,，再加入鹽和芝麻調(diào)味盛出備用

7、熱米飯盛入石鍋中

8,、把所有處理好的蔬菜整齊的碼在米飯上

9,、鍋中倒少許油燒熱，放入雞蛋煎至蛋白凝固,，關(guān)火

10,、最上面放入煎好的雞蛋、辣椒醬最后把石鍋放放到爐具上小火烤熱即可食用

原 料：

豬排 3塊,、雞蛋 1-2個(gè)、面粉 適量,、面包糠 適量,、赤味噌醬 1茶勺、清酒 1茶勺,、清水 3勺,、包心菜 半個(gè)、白糖 1茶勺,、黑椒粉 適量

過(guò) 程：

1,、材料集合

2、豬扒用刀背或者肉錘拍松

3,、用鹽,，胡椒粉腌制過(guò)夜，依次沾取面粉,，蛋液,，面包糠，蛋液,，面包糠

4,、高火加熱油，中小火炸豬扒,，側(cè)面也要炸到

5,、放在吸油紙上吸取過(guò)量油脂然后裝盤(pán)

6、味增與水,，清酒,，白糖混合，小火加熱至濃稠,，裝盤(pán)撒蔥花

7,、裝盤(pán)，包心菜切條,，用水焯熟,，加喜歡的調(diào)料拌均勻，西紅柿切半裝飾

原 料：

米飯 適量,、雞腿 3只、胡蘿卜 少許,、西蘭花少許,、蠔油 1大匙、老抽 1/2大匙,、冰糖 15克,、生抽 3/2大匙、味淋酒 3/2大匙,、姜粉 少許,、姜 3片、蒜 少許,、水 1杯,、蔥 5克、植物油 適量

過(guò) 程：

1,、雞腿剔骨,、洗凈后擦干多余水分，在表面劃幾刀,，備用,；炒鍋內(nèi)放少許油，爆看蔥段,、姜片后,，放入雞腿（雞皮向下）

2、小火煎至兩面呈金黃色,，倒出多余的油,，鍋內(nèi)留少許底油，加入調(diào)味汁,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮,，至湯汁少量濃稠即可

3、最后把胡蘿卜,、西蘭花焯熟后擺在米飯上面（可有可無(wú),，裝飾品），把燒好的雞腿也擺在米飯上面即可