爆糟肉的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-30 20:21:22
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爆糟肉的簡介及特色糟香撲鼻、色澤紅艷,。有濃厚的地方特色,。
教您爆糟肉怎么做，如何做爆糟肉才好吃1. 將五花肉洗凈,，切成3×2 厘米的塊,，焯水，去掉浮污,；2. 鍋置旺火上,，下花生油燒六成熱時，先將蒜頭片,、姜末下鍋炸出香味而后投入五花肉過油后倒入漏勺,，瀝干油； 3. 紅糟剁細(xì),； 4. 鍋留余油,，再回旺火上，調(diào)入姜末熗鍋煸一下,，再把紅糟,、蝦油、白糖,、料酒,、味精及過油的蒜頭、五花肉一并放入,，爆至香味濃郁然后加入上湯燒沸,； 5. 改中火燜幾分鐘，待湯汁收濃時,，用濕淀粉勾薄芡,，淋上香油即成。 爆糟肉的做法小貼士制作要訣：1. 五花肉爆后,，燜的時間長短以肉熟爛而定,； 2. 因有過油過程，需準(zhǔn)備花生油500克,。 |
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