專門研究麥盧卡蜂蜜的著名生物科學(xué)家Peter Molan指出,，蜂蜜具有抗菌活性是眾所周知的,，但由于蜂蜜的種類不同，其抗菌效果可能相差百倍,。麥盧卡蜂蜜獨(dú)有的抗菌成分在所有Leptospermum（桃金娘科澳洲茶屬）植物中是獨(dú)有的,，而且麥盧卡蜂蜜的這種活性素可以保證其在被攝入人體時不受存在于人體組織和血清中的“過氧化氫酶”影響。一般當(dāng)人體內(nèi)的酶與其他種類的蜂蜜接觸時,，過氧化氫會發(fā)生反應(yīng)并對蜂蜜的抗菌能活性產(chǎn)生影響,，降低蜂蜜的抗菌能力，但麥盧卡蜂蜜則會因其獨(dú)特活性素而完全豁免,。換而言之,，只要確保了麥盧卡蜂蜜的抗菌活性達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，那么就證明了該麥盧卡蜂蜜真正具備優(yōu)質(zhì)高效的保健功效,。

　　德國科學(xué)家Thomas Henle發(fā)現(xiàn)麥盧卡蜂蜜的抗菌性來源于一種叫甲基乙二醛MGO的化合物,，MGO可以抑制細(xì)菌生長、消除各種細(xì)菌包括幽門螺旋桿菌,。研究人員試驗(yàn)了80多種來自全世界的蜂蜜,，一般蜂蜜里的MGO含量在每公斤0到10毫克,，而麥盧卡蜂蜜MGO的含量在每公斤350到700毫克之間。而根據(jù)之前的研究,，世界上 MGO含量最高的天然食物可可與咖啡每公斤含量僅為100毫克,。德國德累斯頓大學(xué)科學(xué)驗(yàn)證表明，食用甲基乙二酸是由被蜜蜂采集的蜂蜜中自然形成的,，MGO 麥盧卡蜂蜜的值越高,，表明蜂蜜的抗菌性越好?！?/span>

新西蘭蜂蜜產(chǎn)品中使用的動植物產(chǎn)品不包含任何利用基因技術(shù)改造的植物或動物原料。新西蘭政府堅(jiān)信基因改造食品的安全仍存有嚴(yán)重問題,，因此在新西蘭不種植任何進(jìn)行過基因改造的商業(yè)性農(nóng)作物,。而蜂蜜產(chǎn)品是最可能受到基因改造污染的食品，因此選擇新西蘭蜂蜜可以100%放心全部原料都來自無基因改造成分的產(chǎn)品,。

　　受天氣因素影響以及全球需求的加大,，新西蘭蜂蜜價格達(dá)到歷史新高，這也導(dǎo)致新西蘭市面上的蜂蜜品質(zhì)參差不齊,。市面上合格蜂蜜產(chǎn)品還是為數(shù)不多的,，其中比較值得推薦的商家有蜜鈕康（Manuka Health）,佳蜜(HNZ)以及康維他(Comvita)。

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