麥盧卡蜂蜜,，就是麥盧卡花上采的蜜。這是一種桃金娘科灌木,，在新西蘭南北兩島和澳大利亞都有分布,。

有研究表明，麥盧卡蜂蜜中有獨特的抗菌活性,，尤其對胃腸炎癥非常有效,，麥盧卡蜂蜜也因此深受追捧。

麥盧卡蜂蜜抗菌活性越強,，級別越高,，售價也越貴。最常見的麥盧卡蜂蜜分級方式有UMF（獨特麥盧卡因子）和MGO（食用甲基乙二醛）兩種,，只有通過相應(yīng)的認(rèn)證,，才能在產(chǎn)品的標(biāo)簽上標(biāo)注。

被譽為新西蘭“國寶”的麥盧卡蜂蜜，售價高達(dá)上千元每斤,，是普通蜂蜜價格的十倍甚至幾十倍,，堪稱蜂蜜中的“愛馬仕”。不過,，樹大招風(fēng),，麥盧卡蜂蜜也因此出現(xiàn)很多摻假事件。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計,，麥盧卡蜂蜜在當(dāng)?shù)啬戤a(chǎn)量為1700噸,，但僅在英國每年銷量就達(dá)1800噸，要算上全球銷量則可達(dá)到10000噸,。全球在售的麥盧卡蜂蜜的真實度堪憂,。

根據(jù)我國質(zhì)檢總局頒布的數(shù)據(jù)，2016上半年,，共有370公斤的進境麥盧卡蜂蜜因檢出摻糖而被退貨/銷毀,。高價的麥盧卡蜂蜜是否純正？標(biāo)識的抗菌活性是否屬實,？

昨日,，深圳市消費者委員會、龍崗區(qū)消費者委員會,、鹽田區(qū)消費者委員會,，共同委托深圳市品質(zhì)消費研究院，對深圳市場及主流網(wǎng)購平臺銷售的麥盧卡蜂蜜開展比較試驗,。本次共涉及25款麥盧卡蜂蜜,，其中，20款來自網(wǎng)購平臺,；另外5款來自實體店,，檢測結(jié)果表現(xiàn)良好。而檢出碳-4植物糖超標(biāo)或甜菜糖漿陽性的7款問題產(chǎn)品全部來自網(wǎng)購平臺,，這7款問題產(chǎn)品目前均已下架,。

25款麥盧卡蜂蜜7款測出摻糖 目前均已下架

本次比較試驗共選取25款麥盧卡蜂蜜，由工作人員模擬消費者的方式進行購買,，渠道包括京東,、天貓、網(wǎng)易嚴(yán)選,、順豐優(yōu)選,、1號店等主流電商平臺以及華潤、前海周大福購物中心等深圳實體商超,。25款蜂蜜涉及MGO,、UMF,、TA、NPA等多種分級方式,，覆蓋了低,、中、高的級別,。

MGO實測含量與價格不成正比

本次檢測項目包括摻糖鑒別,、標(biāo)志活性物兩大類。檢測結(jié)果顯示,，25款麥盧卡蜂蜜中特征活性物MGO實測含量與價格不成正比,，普通效果的麥盧卡蜂蜜均價是國產(chǎn)蜂蜜的10倍。相關(guān)研究認(rèn)為,，甲基乙二醛MGO是過氧化氫之外,，在麥盧卡蜂蜜中特有的抗菌成分。新西蘭初級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)部（MPI）將MGO鑒定為可用于標(biāo)記和銷售麥盧卡蜂蜜的特征成分,。

本次25款麥盧卡蜂蜜中,，隨著價格升高，MGO的實測含量成不規(guī)則波動,。

另一方面,，根據(jù)MGS（新西蘭官方認(rèn)可的麥盧卡蜂蜜認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)）官網(wǎng)發(fā)布,，MGO含量小于300mg/kg的麥盧卡蜂蜜不具備顯著的抗菌品質(zhì),。本次25款麥盧卡蜂蜜中，MGO實測大于300mg/kg的產(chǎn)品共8款,，另有17款麥盧卡蜂蜜MGO實測含量小于300mg/kg,；而這17款麥盧卡蜂蜜平均價格為71.6元/100g，是國產(chǎn)蜂蜜平均價格6.8元/100g的10倍（對比深圳消委會前期國產(chǎn)蜂蜜比較試驗產(chǎn)品價格）,。

無相應(yīng)中文標(biāo)注 5款存標(biāo)簽缺陷

此外,，作為含特殊功能的進口食品，本次25款麥盧卡蜂蜜中,，20款有明確的中文標(biāo)示“12個月以下嬰兒不宜食用”等內(nèi)容,；但有3款未標(biāo)注注意事項，2款僅作英文標(biāo)注,，無相應(yīng)中文標(biāo)注,，存在標(biāo)簽缺陷。

6款檢出碳-4植物糖超標(biāo)

碳-4植物糖檢測是為了測定各種蜂蜜中玉米糖漿或甘蔗糖漿等植物糖的含量,。我國蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)GH/T 18796-2012中規(guī)定蜂蜜中碳-4植物糖檢出值不得大于7%,。在本次25款麥盧卡蜂蜜中，共有6款檢出碳-4植物糖,，近1/4的蜂蜜產(chǎn)品不符合我國標(biāo)準(zhǔn)要求,，超標(biāo)率高,。

大米糖漿、甜菜糖漿等碳-3植物糖漿是近年來常見于蜂蜜的外源植物糖,，是新型摻糖方式,。本次共有2款麥盧卡蜂蜜檢出甜菜糖漿標(biāo)志物-BS，懷疑摻入碳-3植物糖漿,，其中有1款蜂蜜海斯拉夫活性麥盧卡蜂蜜同時檢出碳-4植物糖超標(biāo),。

此外，還有18款麥盧卡蜂蜜同時通過碳-4,、碳-3植物糖的檢測,。

本次蜂蜜中甜菜糖漿標(biāo)志物-BS的檢測由我國權(quán)威檢測機構(gòu)江蘇檢驗檢疫局動植食中心承檢。

麥盧卡蜂蜜分級講究多 不同人群適用不同級別

不少研究認(rèn)為,，MGO是麥盧卡蜂蜜中天然存在的關(guān)鍵抗菌化合物,。麥盧卡蜂蜜抗菌活性越強，級別越高,，售價也越貴,。

可是市面上麥盧卡蜂蜜的分級非常多，MGO,、UMF,、TA、PA,、NPA……讓消費者選購時無從下手,。

UMF取Unique Manuka Factor “獨特麥盧卡因子”之意，通過檢測實際抗菌效用來進行分級,，一般有5+,、10+、15+,、20+等,。

MGO是 Methylglyoxal食用甲基乙二醛，是麥盧卡蜂蜜擁有獨特的抗菌作用的具體活性化合物,。較為常見的有100＋,、200＋、550＋等,。

PA（Peroxide Activity）過氧化氫活性是所有蜂蜜都有的不同水平的過氧化氫活性,，通過釋放新生氧進行抗菌。

NPA（Non-peroxide Activity）非過氧化氫活性是蜂蜜中除過氧化氫外的抗菌活性,，更為穩(wěn)定,，更強大。麥盧卡蜂蜜中MGO的抗菌活性就屬于NPA,。

TA（Total Activity）,，總活性 = PA+NPA,，也就是蜂蜜的總抗菌能力。

根據(jù)MGS（新西蘭官方認(rèn)可的麥盧卡蜂蜜認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)）官網(wǎng)發(fā)布,，MGO含量小于300mg/kg的麥盧卡蜂蜜不具備顯著的抗菌品質(zhì),。

雖然麥盧卡蜂蜜中含有活性抗菌成分，但是在科學(xué)界,，蜂蜜究竟對人體有多大藥用價值仍存在爭議,。

另外，麥盧卡蜂蜜中MGO的含量可人為調(diào)整,。2017年初新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部和新西蘭常青樹有限公司（Evergreen Life Limited）曾對產(chǎn)品進行召回,，召回蜂蜜涉嫌人為添加二羥基丙酮（DHA）和甲基乙二醛（MGO）。

因此,，消費者選購時不必追求過高級別,。

異議VS建議

經(jīng)銷/代理單位

提出三點異議

深圳市消委會將檢測結(jié)果向相應(yīng)經(jīng)銷/代理單位反饋后，相應(yīng)單位主要回復(fù)了以下異議：

1. 對于碳-4植物糖,、碳-3植物糖漿的檢測判定均非國家強制性標(biāo)準(zhǔn)要求,。

2. 涉及的麥盧卡蜂蜜產(chǎn)品通過了正規(guī)的報關(guān)途徑，是質(zhì)檢合格商品,。

3. 麥盧卡蜂蜜較特殊,，碳-4植物糖檢測容易出現(xiàn)假陽性結(jié)果；且MGO含量越高,，時間越長,，碳4-植物糖含量就會越高。新西蘭初級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)部認(rèn)為按照AOAC官方方法對于碳-4植物糖的檢測限值應(yīng)調(diào)整為9%,。

深圳市消委會

給出三點建議

1.蜂蜜不摻假是消費者關(guān)注的首要因素：根據(jù)深圳市消委會前期的調(diào)查結(jié)果,，消費者在進行蜂蜜消費時,，最關(guān)注的因素為不摻假（65.4%）,，本次對于蜂蜜中碳-4植物糖、碳-3植物糖的外源糖漿的檢測雖然不是國家強制性標(biāo)準(zhǔn)要求,，但卻是消費者對蜂蜜的首要要求,，經(jīng)銷廠商不應(yīng)因此而放松對蜂蜜摻假的檢測要求。

2.通過進口質(zhì)檢≠碳-4植物糖合格：根據(jù)深圳出入境檢驗檢疫局相關(guān)專家反饋,，進口蜂蜜入關(guān)檢測時對于碳-4植物糖的檢測為抽查的形式,，因此通過進口質(zhì)檢≠碳-4植物糖合格。且本次異議企業(yè)提供的材料中,，均無入關(guān)時對碳-4植物糖的檢測說明,。

3.我國對于蜂蜜中碳-4植物糖的檢測方法GB/T18932.1-2002（與國際AOAC官方方法998.12對等），并在限值上與大多數(shù)國家保持一致,。關(guān)于 “麥盧卡蜂蜜中碳-4植物糖的檢測限值調(diào)整為9%”目前尚未被廣泛認(rèn)可,，大多數(shù)國家和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)限值仍為7%,。

另外，根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局進出口食品安全局公布的進境食品安全風(fēng)險預(yù)警,，進境麥盧卡蜂蜜中檢出外源碳-4植物糖不符合標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)品,，做退貨/銷毀處理。