有些食材的含鈣量或許并不是最高的,，但“一個(gè)好漢三個(gè)幫”,，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營(yíng)養(yǎng)素的幫忙。這些家常菜正是因?yàn)榇钆淇茖W(xué),，才能更好地發(fā)揮補(bǔ)鈣效果,。

　　青椒炒雞蛋,。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高,，而青椒中富含維生素C,，兩者一塊炒，不但色澤美觀,，還能提高鈣的吸收率,。

　　豆腐燉魚。豆腐是大家熟知的高鈣食物,，只要吃200克北豆腐,，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多,。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收,。因此，豆腐燉魚,，不僅味道鮮美,，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配,。需要提醒的是,，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

　　芝麻醬拌菠菜,。芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”,，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜,。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果,，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中,。芝麻醬拌菠菜，香而不膩,，是完美的補(bǔ)鈣涼菜,。

　　醋溜小油菜。不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色,，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶,。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用,。此外,，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

　　黃豆燉豬蹄,。黃豆鈣含量豐富,，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收,。需要提醒的是,，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃,。

　　紫菜腐竹湯,。鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn),，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí),，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一,，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫(kù)”,，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配,。