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作者：錢偉 中醫(yī)認(rèn)為,，薏仁可入脾經(jīng)、胃經(jīng),、肺經(jīng)，有利水滲濕,、健脾除痹,、清熱排膿等功效。味甘淡性微涼,，能去濕利水,，通利關(guān)節(jié)，可治療肌肉痿弱,、關(guān)節(jié)拘攣濕痹,、下肢水腫疼痛。并可利小便,，治療泌尿系炎癥,，可殺蛔蟲。 現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為,，薏仁有抗腫瘤,、增強(qiáng)免疫力、清熱利濕作用,。以及降血壓,、降血糖、美容等作用 ,，是治療風(fēng)濕痹痛的重要輔助藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，薏苡仁具有增強(qiáng)人體免疫力,、降血糖,、抗炎、鎮(zhèn)痛,、解熱,、抗腫瘤等功效。薏苡仁還是一種美容食品,，經(jīng)常食用薏苡仁,，可去除皮膚上的粉刺、雀斑,、老年斑,、黃褐斑，使皮膚變得光澤細(xì)膩。同時(shí)對痤瘡和皮膚皸裂,、脫屑等疾病也有良好的療效,。下面介紹幾種薏苡仁粥譜?！?/p> 薏苡仁100克,，粳米50克，白糖適量,。將薏苡仁放入高壓鍋中煮20分鐘,，再加入粳米文火煮10~15分鐘，加入白糖,，每日早晚各服一次,。具有健脾滲濕、利水消腫的功效,，適合有脾虛腹瀉,、老年性浮腫、小便不利,、風(fēng)濕痹痛和筋脈拘攣等癥狀的患者使用,。 豬腎1對，山藥100克,，薏苡仁50克,，粳米200克，味精,、食鹽,、香油、蔥,、姜末等調(diào)味品適量,。將豬腎洗凈除去髓質(zhì)切碎，山藥去皮切碎,，與粳米,、薏苡仁一起入鍋燉煮成粥，加入調(diào)料即成,。每日早中晚各服一次,。具有補(bǔ)腎健脾、保養(yǎng)皮膚的功效,，適合有粉刺,、雀斑、老年斑,、黃褐斑等皮膚疾患者使用,。 牛肚200克,，薏苡仁50克，味精,、食鹽,、香油、蔥,、姜末等調(diào)味品適量,。 將牛肚洗凈切絲，與薏苡仁一起小火熬煮,，粥成加入調(diào)料即成,。每日早中晚各服一次。具有健脾利水功效,，適合有脘腹脹滿,、食少納呆,、水腫以及關(guān)節(jié)屈伸不利等癥狀的患者使用,。 薏苡仁60克，山藥60克,，柿霜餅24克,。將薏苡仁、山藥燉煮至爛熟,，柿霜餅切成碎塊,，放入粥中即成。每日早中晚各服一次,。具有滋陰潤燥,、養(yǎng)肺止咳的功效，適合有飲食乏味,、虛熱勞嗽等癥狀的患者使用,。 薏苡仁30克，赤小豆20克,，粳米30克,。將薏苡仁、赤小豆放入清水中泡漲,，先將赤小豆入鍋,，煮至破裂，再放入薏苡仁,、粳米一起燉煮,，粥成加點(diǎn)白糖?？擅咳赵缤砀鞣淮?。具有清熱解毒,、健脾利濕的功效，適合肝硬化腹水初期的患者使用,。 需要注意的是,，薏苡仁性涼、滑利,，可促使子宮收縮,，孕婦與遺尿患者忌食；脾胃虛寒者不宜多吃,。 來源：《健康指南》2012年第6期[藥膳食療]第61頁,，如若轉(zhuǎn)載，請注明出處,。 能自制的人就是最強(qiáng)有力的人,。----塞尼其
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