【導(dǎo)讀】金桔常綠灌木或小喬木,，高3米，通常無刺,，分枝多,。葉片披針形至矩圓形，長5-9厘米,，寬2-3厘米,，全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒，表面深綠色,。光亮,。背面表綠色，有散生腺點(diǎn),；葉柄有狹翅,，與葉片邊境處有關(guān)節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋,，具短柄,；花兩性,，整齊，白色,，芳香,；萼片5；花瓣5,，長約7毫米,，雄蕊20-25毫米，不同程度的合生成若干束,；雌蕊生于略升起的花盤上,。果矩圓形或卵形，金黃色,。果皮肉質(zhì)而厚,，平滑，有許多腺點(diǎn),，有香味,。原產(chǎn)我國南部。果生食或制作蜜餞,，入藥能理氣止咳,。

1、金桔治口臭伴胸悶食滯很有效,，可取新鮮金橘5~6枚,，洗凈嚼服。

2,、金桔治胸中郁悶,、心情不爽，白糖金桔餅,，隨意食之,，細(xì)細(xì)嚼下后，咽下可解渴,。

3,、金桔治咳嗽、哮喘,，金桔5個，切開去核,，白糖適量,，加水溫火煮熟，食桔飲湯,。

4,、金桔治胃腹脹痛,、消化不良，鹽漬金桔,，每日服2個,，可消脹。

金桔果實(shí)含豐富的維生素A

金桔果實(shí)含豐富的維生素A,，可預(yù)防色素沉淀,，增加皮膚光澤與彈性，減緩衰老,，避免肌膚松弛生皺,。同時可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥,，更能理氣止咳,、健胃、化痰,，預(yù)防哮喘及支氣管炎,。金桔亦含維生素P，它是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素,，能強(qiáng)化微血管彈性,，可作為高血壓、血管硬化,、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物,。

金桔果實(shí)含有豐富的維生素C

金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,，對維護(hù)心血管功能,、防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用,。作為食療保健品,，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴,，加蘿卜汁,、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,，能理氣解郁,、化痰。

果皮和果肉可一起食用

金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉可一起食用,，嚼食后,，頓覺喉間津潤、滿口生香,。金桔80%的維生素C集中在果皮上,，每百克含量高達(dá)200毫克,。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用,。另一個較大的用途是加工成白糖金桔餅,、甘草金桔餅、果醬,、桔皮酒,、金桔汁等。果皮還可提取芳香油,。金桔不僅美觀,，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,，對維護(hù)心血管功能,，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用,。作為食療保健品,，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴,，加蘿卜汁,、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,，能理氣解郁,，化痰。其藥用方法有：金桔治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服,。金桔治消化不良用金桔,、焦麥芽、焦山楂水煎服,。金桔治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,，加糖服用。胃部冷痛可用金桔,、吳茱萸水煎服,。用金桔、藿香,、生姜同煎,，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲,，則能安胎,。

金桔有很高的藥用價(jià)值

其藥用方法有：治慢性支氣管炎，用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良,，用金桔、焦麥芽,、焦山楂水煎服,。治慢性肝炎，可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,，加糖服用,。胃部冷痛，可用金桔,、吳茱萸水煎服,。用金桔、藿香,、生姜同煎,，可治療受寒惡心。用金桔與黨參煎湯代茶飲,，則能安胎,。金桔果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的保護(hù),、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,，而且金桔的果皮比果肉甜。

金桔的選購

好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色,；橘子底部是灰色的小圓圈,；從側(cè)面看，有長柄的那一端是凹進(jìn)去的,。過于成熟的蒼黃色,、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的,。皮薄,，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子,。

金桔的存儲

保存桔子可以用水溶解少量小蘇打,，然后把金橘放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風(fēng)干后,，小蘇打水就在金橘表面形成了保護(hù)膜,，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可，這樣處理過的金橘可保存1～3個月,。

一般食用不完需要保存,，放在陰涼干燥通風(fēng)處即可。

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