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赤小豆

 好看的書館 2015-04-02

化學(xué)成分

每百克含蛋白質(zhì)20.7克,、脂肪0.5克,、碳水化物58克,、粗纖維4.9克、灰分3.3克,、鈣67毫克,、磷305毫克、鐵5.2毫克,、硫胺素0.31毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克,。

含α-,、β-球朊(α, β-globulin)、脂肪酸,、煙酸、糖類,,維生素A1、B1,、B2,植物甾醇,、三萜皂甙等。

中藥性

性平,,味甘、酸,。

《養(yǎng)生要集》:"味苦,,溫。"

《別錄》:"甘酸,,平,,無毒。"

③《千金·食治》:"甘咸,,平,,無毒,。"

《食性本草》:"微寒,。"

《湯液本草》:"氣溫,味辛甘酸,,無毒,。"

歸經(jīng)

入心、小腸經(jīng),。

《雷公炮制藥性解》:"入心經(jīng),。"

《本草新編》:"入脾經(jīng)。"

《得配本草》:"入手少陰,、太陽經(jīng),。"

④《本草再新》:"入心,、肺二經(jīng)。"

功用主治

1,,性平,,味甘、酸,,能利濕消腫(水腫,,腳氣,黃疸,,瀉痢,,便血,癰腫),、清熱退黃,、解毒排膿。

2,,利尿作用,,對心臟病和腎病、水腫患者均有益,。

3,,富含葉酸,產(chǎn)婦,、乳母吃紅小豆有催乳的功效,。

4,具有良好的潤腸通便,、降血壓,、降血脂、調(diào)節(jié)血糖,、預(yù)防結(jié)石,、健美減肥的作用。

價值

豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子,。又稱紅小豆,、米赤豆。分布于我國廣東,、廣西,、江西及上海郊區(qū)等地。赤豆又稱紅豆,、紅飯豆,、朱赤豆。我國各地廣泛栽培,。夏,、秋采摘成熟莢果,,曬干,除去莢殼,、雜質(zhì),,收集種子備用。

[性能]味甘,,性平。能健脾利濕,,散血,,解毒[4]

[參考]含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、磷,、鈣,、鐵,維生素B1,、B2,,煙酸、皂甙等成分,。

[用途]用于水腫,、腳氣;產(chǎn)后缺乳,,腹瀉,、黃疸或小便不利;痔瘡,,腸癰,。

[用法]煮食,煎湯或研末服,。

附方

1,,赤豆桑白皮湯:赤小豆60g,15g,。加水煎煮,,去桑白皮,飲湯食豆,。

源于《本草拾遺》,。本方用赤小豆健脾利濕,而以桑白皮專于利尿消腫,。用于脾虛水腫或腳氣,,小便不利,。

赤小豆2,茅根煮赤豆:白茅根250g,,赤小豆120g,。加水煮至水干,除去白茅根,,將豆分數(shù)次嚼食,。

源于《肘后補缺方》。白茅根為涼性利尿藥,,其味甘甜,,用以煮豆,既可增強利尿作用,,又較適口,,故頗為得法。用于水腫,,小便不利?,F(xiàn)用于腎炎或營養(yǎng)不良性水腫

3,,赤豆粥:赤小豆120g,,粳米30g。加水適量,,煮稀粥,。分2次食。

源于《婦人良方》,。本方能益脾胃而通乳汁,。用于婦女氣血不足,乳汁不下,。

4,,苦酒赤豆散:赤小豆100g,用醋1茶盅,,煮豆至熟,,取出曬干,再入適量米酒中浸漬至酒盡,,經(jīng)干燥后研為細末,。分3次服,每次3~6g,,用米酒送服,。

源于《肘后方》。赤小豆等三者均能散血,,醋又用止血之效,,故本方有散血消腫和止血作用,。用于痔瘡瘀腫疼痛,大便帶血,。

作用

赤小豆具備利水消腫,,解毒排膿等功效??捎糜谥委熕[脹滿,、腳氣浮腫、黃疸尿赤,、風濕熱痹,、癰腫瘡毒、腸癰腹痛等,。

1、赤小豆治水腫坐臥不得,,頭面身體悉腫:桑枝燒灰,、淋汁,煮赤小豆空心食令飽,,饑即食盡,,不得吃飯。(《梅師集驗方》)

2,、赤小豆治食六畜肉中毒:燒小豆一升,,末,服三方寸匕,。(《千金方》

3,、赤小豆治卒大腹水病:白茅根一大把,,小豆三升,,煮取干,去茅根食豆,,水隨小便下,。(《補缺肘后方》)

4、赤小豆治風瘙癮疹:赤小豆,、荊芥穗等分,,為末,雞子清調(diào)涂之,。(《綱目》

5,、赤小豆治水腫從腳起,入腹則殺人:赤小豆一升,,煮令極爛,,取汁四,、五升,溫漬膝以下,;若已入腹,,但服小豆,勿雜食,。(《獨行方》)

6,、赤小豆治婦人催奶:赤小豆酒研,溫服,,以滓敷之,。(《婦人良方補遺》)

7、赤小豆治腳氣:赤小豆五合,,葫一頭,,生姜一分(并破碎),商陸根一條(切),。同水煮,,豆爛湯成,適寒溫,,去葫等,,細嚼豆,空腹食之,,旋旋啜汁令盡,。(《本草圖經(jīng)》

8、赤小豆下乳汁:煮赤小豆取汁飲,。(《產(chǎn)書方》)

9,、赤小豆治腳氣氣急,大小便澀,,通身腫,,兩腳氣脹,變成水者:赤小豆半升,,桑根白皮(炙,,銼)二兩,紫蘇莖葉一握(銼,,焙),。上三味除小豆外,搗羅為末,。每服先以豆一合,,用水五盞煮熟,去豆,取汁二盞半,,入藥末四錢匕,,生姜一分,拍碎,,煎至一盞半,,空心溫服,然后擇取豆任意食,,日再,。(《圣濟總錄》赤小豆湯

10、赤小豆治舌上忽出血,,如簪孔:小豆一升,,杵碎,水三升,,和攪取汁飲,。(《肘后方》)

11、赤小豆治傷寒瘀熱在里,,身必黃:麻黃二兩(去節(jié)),,連軺二兩,赤小豆一升,,杏仁四十個(去皮、尖),,大棗十二枚(擘),,生梓白皮(切)一升,生姜二兩(切),,甘草二兩(炙),。上八味,以水一斗,,先煮麻黃再沸,,去上沫,納諸藥,,煮取三升,,去滓,分溫三服,,半日服盡,。(《傷寒論》麻黃連軺赤小豆湯

12、赤小豆治小兒重舌:赤小豆末,,醋和涂舌上,。(《千金方》)

www.wowxy.com 官網(wǎng)13、赤小豆治急黃身如金色:赤小豆一兩,,丁香一分,,黍米一分,,瓜蒂半分,熏陸香一錢,,青布五寸(燒灰),,麝香一錢(細研)。上藥搗細羅為散,,都研令勻,。每服不計時候,以清粥飲調(diào)下一錢,;若用少許吹鼻中,,當下黃水。(《圣惠方》赤小豆散

14,、赤小豆治腮頰熱腫:赤小豆末和蜜涂之,,或加芙蓉葉末。(《綱目》)

15,、赤小豆治腸痔大便常血:小豆一升,,苦酒五升,煮豆熟,,出干,,復(fù)納清酒中,候酒盡止,,末,。酒服方寸匕,日三度,。(《肘后方》)

16,、赤小豆治小兒天火丹,肉中有赤如丹色,,大者如手,,甚者遍身,或痛或癢或腫:赤小豆二升,。末之,,雞子白和如薄泥敷之,干則易,。一切丹并用此方,。(《千金方》)

17、赤小豆治熱毒下血,,或因食熱物發(fā)動:赤小豆杵末,,水調(diào)下方寸匕。(《梅師集驗方》)

18、赤小豆治大小腸癰,,濕熱氣滯瘀凝所致:赤小豆,、薏苡仁防己,、甘草,,煎湯服。(《瘍科捷徑》赤豆薏苡湯

19,、赤小豆治疽初作:小豆末醋敷之,,亦消。(《小品方》

20,、茅根赤豆粥:鮮茅根200克(干品用50克)洗凈,,水煎半小時后去渣,放入粳米200克,,同煮粥服食,,可治水腫,小便不利等癥,。

21,、赤豆粥:赤豆30-50克,水煮至半熟,,放入粳米100克同煮粥,,以淡食為宜,加白糖調(diào)味食用亦可,。有健脾益胃,,清熱解毒,利水,,消腫,,通乳作用,。適用于水腫病,,下肢濕氣,小便不利,,大便稀薄,,身體肥胖,產(chǎn)后乳汁不足等癥,。

赤小豆配赤茯苓,,清利下焦濕毒力大,可用于濕熱蘊結(jié)小便不利,,尿血,,下肢浮腫,或瀉痢,;赤小豆配商陸,,逐水除脹,常用于水腫脹滿等癥,;赤小豆配當歸,,滲濕清熱,活血行瘀,,使熱去濕除則出血自止,,可用于濕熱便血,腹痛,,尿血,;赤小豆配麻黃,二藥均可利水,,但赤小豆清熱利濕而消腫,,并能解毒,麻黃宣暢肺氣下達膀胱而利水,,相配有宣肺利濕,,清熱功效;赤小豆配連翹,,既能解心經(jīng)之火,,又利濕熱而解毒,可用治濕熱內(nèi)蘊之黃疸,,濕熱下注之淋癥,,婦科盆腔炎急性發(fā)作和產(chǎn)后高燒;赤小豆配雞子白,,調(diào)涂治熱毒癰腫,;赤小豆配白茅根,在增強利水消腫的同時,,還有一定的涼血通淋之功,,可用于水腫,腳氣浮腫,,小便不利,,淋閉尿血等癥;赤小豆配鯉魚,,治腳氣及大腹水腫,;赤小豆配瓜蒂,酸苦涌泄,,催吐作用甚捷,,又得赤小豆護中保胃氣,,使快吐不傷正,可用于痰涎壅塞胸中,,宿食停滯上脘而瀉利不能及者,。

赤小豆的營養(yǎng):

營養(yǎng)素 每100克含量 NRV% 平均值 功效提示
能量 1292,9千焦 15% 高于 過量攝入不利于保持苗條身材喲
熱量 309,0大卡 15% 高于 過量攝入不利于保持苗條身材喲
脂肪 0,6克 1% 低于 過量攝入會引起肥胖,“三高”和脂肪肝
飽和脂肪 0,0克 0% 低于 過量攝入會增加患心臟病的風險
反式脂肪 0,0克 - 低于 過量攝入會增加患心臟病的風險
膽固醇 0,0毫克 0% 低于 每日攝入50mg~300mg為佳,低密度膽固醇,偏高不利,心腦血管,健康
- - - 攝入量應(yīng)不超過人體每天所需能量的,10%
2,2毫克 0% 低于 過量攝入容易引發(fā)高血壓,成人每日鈉鹽攝入量應(yīng)不超過6克
蛋白質(zhì) 20,2克 33% 高于 增強免疫力,抗疲勞,每日推薦攝入量60~80克
膳食纖維 7,7克 30% 高于 加速排毒,保持腸道健康,防癌,控,血糖,等,每日推薦攝入30克左右
碳水化合物 63,4克 21% 高于 維持腦細胞正常功能,腦力勞動,者必須能源,每日攝入量50~100克
胡蘿卜素 80微克 - 高于 維持眼睛和皮膚的健康,常用眼者最需要的營養(yǎng)素
葉酸 0,0微克 0% 低于 防治貧血和老年癡呆癥,預(yù)防出生缺陷,一般成人每日攝入400微克,準媽媽需要800微克
74,0毫克 9% 高于 維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進青少年骨骼發(fā)育,預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松,每日推薦攝入量為800~1000毫克
7,4毫克 49% 高于 預(yù)防,缺鐵性貧血,每日推薦攝入量為15~20毫克
2,2毫克 14% 高于 維持正常食欲,增強免疫力,促進生長發(fā)育,小朋友不能缺鋅哦,維持男性正常的生精功能,每日推薦攝入量10~15毫克
3,8微克 7% 高于 提高免疫力,高抗氧化,延緩衰老,防癌,保護眼睛,維護心臟和肝功能的正常,營養(yǎng)保健推薦每日攝入量是50~250微克
維生素A 13,0微克 1% 低于 增強免疫力,保護皮膚,保證眼睛的,暗視力,促進身體的生長發(fā)育
維生素B1 0,0毫克 0% 低于 又稱硫胺素或抗神經(jīng)炎素,缺乏它會引多種神經(jīng)炎癥如腳氣病,每日推薦攝取量1,0~1,5毫克
維生素B2 0,11毫克 7% 高于 又叫核黃素,缺乏它會出現(xiàn)口角炎,唇炎,眼結(jié)膜炎陰囊炎等,每日推薦攝取量1,7毫克
維生素B6 0,0毫克 0% 低于 維持鈉鹽平衡,緩解水腫,促進,血紅蛋白,生成,每日推薦攝取量1,6~2,0毫克
維生素B12 0,0毫克 0% - 預(yù)防貧血,保護心血管與心臟,保護神經(jīng)系統(tǒng)
維生素C 0,0毫克 0% 低于 抗氧化,防癌,增強免疫,抗壞血病,保護牙齦健康,是美容養(yǎng)顏不可缺少的營養(yǎng)素哦,推薦攝入量為每天100毫克
維生素D 0,0毫克 0% - 調(diào)節(jié)鈣,磷吸收貯存,有防治療佝僂病和骨質(zhì)疏松,每日推薦攝取量是5微克,不要超過20μg
維生素E 14,36毫克 102% 高于 稱生育酚,抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等,是愛美女生是至愛
煙酸 2,0毫克 14% 高于 又稱維生素B3或維生素PP,抗糙皮病,擴張血管,促進血液循環(huán),降血壓,每日攝取量13~19毫克
138,0毫克 46% 高于 維護骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能,防治,心血管疾病
305,0毫克 43% 高于 維護骨骼健康,神經(jīng)系統(tǒng)功能,調(diào)整,血壓
860,0毫克 43% 高于 維持神經(jīng)系統(tǒng)健全,預(yù)防中風
7,8毫克 5% 高于 維持神經(jīng)系統(tǒng)健全,預(yù)防中風
1,33毫克 44% 高于 維持神經(jīng)和免疫系統(tǒng),穩(wěn)定血糖,參與骨的生長與再生
0,64毫克 42% 高于 協(xié)助骨,血紅蛋白和紅細胞形成,保持頭發(fā)和皮膚色澤

宜食

腎臟性水腫、心臟性水腫,、肝硬化腹水,、營養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用,如能配合烏魚,、鯉魚或黃母雞同食,,消腫效果更好;同時產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后水腫的婦女也宜食,,用赤小豆煎湯喝或煮粥食用,。

忌食

尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能,。

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