核桃滋補療疾

核桃,，又名胡桃?！夺t(yī)學衷中參西錄》中說：“胡桃,，為滋補肝腎，強筋壯骨之要藥,?！焙颂覡I養(yǎng)極其豐富，據(jù)測定,，在每100克核桃中,，含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪 65~75克,，鈣119毫克,，此外還含有多種維生素、微量元素以及戊聚糖等營養(yǎng)物質(zhì),。核桃所含的蛋白質(zhì)是植物蛋白,，脂肪中含有豐富的亞油酸和亞麻酸,，極易被人體吸收，可增強人體細胞活力,，對大腦神經(jīng)非常有益，有利于防治動脈硬化,。核桃仁中還含有大量的維生素E,，可以延緩人體衰老，故有人把核桃譽為抗衰老的 “長壽食品”,。

核桃是有效的食療良藥,。取核桃仁500克，生姜100克,，人參 50克,，與適量冰糖同煮后，儲人罐中,，每天早晚嚼服2~3湯匙,，可治五勞七傷、頭昏目眩,、哮喘咳嗽及便秘等癥,，并對小便頻數(shù)、膀胱結(jié)石等也有一定療效,；另外,，取核桃仁、黑芝麻各250克,，酸棗50克,，炒熟后研細，制成蜜丸或膏狀,，每天早晚各嚼服10 克,，可治失眠多夢、腰腿酸痛及大便秘結(jié),。 (梅建成)