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圣誕美食干燒鯽魚的做法

菜系分類：

家常菜

功效分類：

秋季養(yǎng)生食譜

冬季養(yǎng)生食譜

制作難度：

★★★

準備時間：5-10分鐘

口味：咸鮮味

工藝：干燒

主料：

鯽魚

五花肉

香菇 3朵 涪陵榨菜絲15克

香蔥 2根 大蒜2粒

輔料：

生姜1小塊鹽適量

料酒2茶匙 郫縣豆瓣1湯匙 白胡椒粉半茶匙

調料：

雞粉1茶匙 白糖0.5茶匙

醬油1湯匙 菜油3湯匙花生油

圣誕美食干燒鯽魚的做法詳細制作步驟

圣誕節(jié)菜譜【干燒鯽魚】的做法由飯菜的小編為您提供：

①將宰殺好的鯽魚洗凈肚子里的黑膜及異物，加1茶匙料酒、白胡椒粉,、幾根姜絲和蔥白,、適量鹽腌制十分鐘。

②把香蔥白和綠分別切成蔥花,，紅油豆瓣剁細,，生姜和大蒜切成沫。

③五花肉切成小肉丁,，榨菜和香菇切成小丁,。

④平底鍋內放少許花生油，把魚放入煎至兩面金黃后取出,。

⑤炒鍋內放菜油,，油燒熟后，加入肉丁炒出油后,，烹入1茶匙料酒,。

⑥加入紅油豆瓣、生姜大蒜沫炒香亮油,。

⑦放香菇丁,、榨菜丁炒香。

⑧調入醬油,、白糖,、雞粉炒勻。

⑨放魚,，往鍋里注入以沒過魚身一半少許開水,，以小火慢燒，記得中途小心翻面,。

⑩待魚汁水收干時加入蔥綠,，將魚裝盤，將鍋里食材澆在魚身上,，即成,。