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油燜大蝦 主料：大海蝦6只 輔料：蔥姜適量 調(diào)料：鹽1小勺，雞精1/3小勺，料酒4湯匙,，生抽2湯匙,，白糖1/2小勺 制作方法： 1.大海蝦洗凈備用 2.剪掉蝦須 3.蔥姜切碎 4.所有調(diào)料放在小碗里調(diào)成料汁 5.鍋內(nèi)放油,，放入蔥姜炒香 6.放入大蝦大火煎 7.一面煎硬后翻至另一面再煎硬 8.倒入料汁,，轉(zhuǎn)中火,，蓋鍋蓋,，中途翻一次,，待料汁被收干后出鍋即可 小叮嚀： 蝦可以選擇個頭大的大海蝦，也可以選擇鮮活的青蝦甚至小河蝦,，不過海蝦本身味道就比較鮮美,，比青蝦和河蝦味道更好,。 |
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