美食食材：薺菜500克,，韭菜100克,，豬五花肉末100克,，鮮蝦仁200克,、蔥末15克,，面粉300克,，雞蛋一枚

　　調(diào)味料：鹽5克,、雞粉3克,、香油適量、味達(dá)美醬油8克,、蔥油10克

　　美食制作：

　　1,、先將薺菜去掉老葉根須，清洗干凈,；

　　2,、放入開(kāi)水鍋中燙軟，撈出過(guò)涼水,，擠凈水分,，切成細(xì)末,；

　　3、豬五花肉切末加入蔥花,、醬油進(jìn)行腌制十分鐘,；

　　4、將面粉加入雞蛋一個(gè),、加適量鹽和水合成面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā),；

　　5、韭菜洗凈切末和薺菜末調(diào)和在一起,，加入腌好的肉末,、加入鹽、雞粉,、蔥油,、花生油和香油調(diào)拌均勻，最后將蝦仁加入其中,；

　　6,、將醒發(fā)好的面團(tuán)下成小劑子，搟成餃子皮,，將餡料放入其中,，每個(gè)餃子放入一個(gè)蝦仁，包成餃子,；

　　7,、鍋燒開(kāi)水，下入餃子煮五分鐘出鍋即可,。

　　幸福小貼士：1,、露天的薺菜土味濃，加入韭菜末就可以去味,，又能提鮮,。2、豬五華肉提前腌制,，可以讓肉末更加入味,。