今年打春早，還沒(méi)過(guò)年就早早的立春了,。所以今年春節(jié)期間天氣也顯得格外地暖和,，連迎面吹過(guò)來(lái)的風(fēng)兒都是暖暖的柔柔的。迎著清晨的暖陽(yáng)，老家的田野里,，小麥兒也是長(zhǎng)勢(shì)旺盛,，地里的能過(guò)冬的野草也偷偷地冒出了嫩芽?jī)海?img doc360img-src='http://image89.360doc.com/DownloadImg/2015/09/2322/59329727_2.JPEG' src="http://image89.360doc.com/DownloadImg/2015/09/2322/59329727_2.JPEG" style="margin: 0px; padding: 0px; word-wrap: break-word; max-width: 400px;">

　　岳父在房前空地上種的菠菜也是長(zhǎng)勢(shì)喜人，厚厚的葉片,，紅紅的根兒,。用它做出來(lái)的菜品，口感肥厚,、鮮甜,。在應(yīng)季的菜品里，它也屬于極品了,。

在挖取菠菜的時(shí)候,，偶然發(fā)現(xiàn)有一些薺菜偷偷地藏在菠菜葉片下，早就生長(zhǎng)發(fā)芽多時(shí)了,，土灰色的葉片中有的竟然已經(jīng)開(kāi)始含苞待放了,。還以為春天還早的我，這時(shí)才知道不僅是我們感受了春天的暖意,，連這小小的野草早就感受到了春的召喚,。

　　小小的一片地兒，竟然也采挖了一小盒的薺菜,。這么少的薺菜,，在這個(gè)季節(jié)食用，做其它美食有些奢侈,，包個(gè)薺菜餃子還是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇,！想到馬上就開(kāi)始行動(dòng)，包水餃?zhǔn)瞧拮钅檬值?，一切都是她制作的?img doc360img-src='http://image89.360doc.com/DownloadImg/2015/09/2322/59329727_7.JPEG' src="http://image89.360doc.com/DownloadImg/2015/09/2322/59329727_7.JPEG" style="margin: 0px; padding: 0px; word-wrap: break-word; max-width: 400px;">

　　美食食材：薺菜500克,，韭菜100克，豬五花肉末100克,，鮮蝦仁200克,、蔥末15克，面粉300克,，雞蛋一枚

　　調(diào)味料：鹽5克,、雞粉3克、香油適量,、味達(dá)美醬油8克,、蔥油10克

　　美食制作：

　　1、先將薺菜去掉老葉根須,，清洗干凈,；

　　2,、放入開(kāi)水鍋中燙軟，撈出過(guò)涼水,，擠凈水分,，切成細(xì)末；

　　3,、豬五花肉切末加入蔥花,、醬油進(jìn)行腌制十分鐘；

　　4,、將面粉加入雞蛋一個(gè),、加適量鹽和水合成面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)；

　　5,、韭菜洗凈切末和薺菜末調(diào)和在一起,，加入腌好的肉末、加入鹽,、雞粉、蔥油,、花生油和香油調(diào)拌均勻,，最后將蝦仁加入其中；

　　6,、將醒發(fā)好的面團(tuán)下成小劑子,，搟成餃子皮，將餡料放入其中,，每個(gè)餃子放入一個(gè)蝦仁,，包成餃子；

　　7,、鍋燒開(kāi)水,，下入餃子煮五分鐘出鍋即可。

　　幸福小貼士：1,、露天的薺菜土味濃,，加入韭菜末就可以去味，又能提鮮,。2,、豬五華肉提前腌制，可以讓肉末更加入味,。

　　聽(tīng)著窗外爆竹砰哩啪啦的響聲,，品嘗著春的味道，趁著年假趕緊咬一咬春天的耳朵,，這一年新的征程又要開(kāi)始了,！