節(jié)日的餐桌上，飲料幾乎是必不可少的,，許多平日里不喝飲料的人也會應(yīng)景的喝上幾杯,，下面我們就來聊聊什么是飲料,，飲料又該如何選擇？

　　什么是飲料,？

　　飲料：是指經(jīng)過定量包裝,，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超過質(zhì)量分數(shù)為0.5%的制品都屬于飲料,，但不包括飲用藥品,。按照《飲料通則》的分類，我國飲料可分為：碳酸飲料,、果汁或蔬菜汁,、蛋白飲料類、飲用水類,、茶飲料類,、咖啡飲料類、植物飲料類,、風(fēng)味飲料類、特殊用途飲料類,、固體飲料以及其他飲料類等十一大類,。 

　　下面為大家介紹幾種常見飲料的特點及其事宜的人群：

　　(1)碳酸飲料是指一定條件下充入二氧化碳的飲料，可樂型,，果汁型,、果味型以及其他型，主要功能是產(chǎn)生清涼感,。但同時會含多種食品添加劑和糖,，能量較高，另外其中磷酸會增加體內(nèi)鈣的流失,，因此不建議飲用,。

　　(2)果汁或蔬菜汁是指用水果和(或)蔬菜等原料經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料，其中果汁或蔬菜汁飲料中的果汁或蔬菜汁含量須在10%以上,，水果飲料果汁含量須在5%以上,；可以補充水溶性維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,。在外就餐時可以適當選擇,，但預(yù)包裝果汁飲料會額外添加糖和食品添加劑，含糖量一般在10%左右,，能量較高,，因此如果可以吃水果，盡量吃水果,，實在要喝果汁,，建議選擇鮮榨果汁喝,。

　　(3)蛋白飲料類是指以乳或乳制品或含有一定蛋白量的植物的果實、種子或種仁等為原料果仁飲料,，經(jīng)加工制成飲料,，其中乳蛋白質(zhì)含量須在1%以上，乳酸菌飲料中乳蛋白的含量須在0.7%以上,，植蛋白飲料包括豆奶椰子汁等蛋白質(zhì)含量須在0.5%以上,；包括含乳飲料、植物蛋白飲料,、復(fù)合蛋白飲料,。以乳飲料為例，其中蛋白含量僅為乳的1/3左右,，另外會額外添加糖,，增加能量。

　　(4)飲用水類是指密封容器中的可直接飲用的水,；飲用水包括天然礦泉水,、飲用天然泉水、其他天然飲用水,、飲用純凈水,、飲用礦物質(zhì)水及其他飲用水。

　　(5)茶飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液,、茶粉等為原料,，經(jīng)加工制成的飲料，包括茶飲料,、調(diào)味茶飲料,、復(fù)(混)合茶飲料等。茶飲料里面含有少量的礦物質(zhì),，但里面少有或幾乎沒有茶中所有生物活性物質(zhì),。茶飲料的配料表中通常第一位是水，第二是糖,，第三是茶粉,，購買時需要注意。如喜歡茶的味道,，建議自己在家泡茶,。

　　(6)咖啡飲料指以咖啡的水提取液或其濃縮液、速溶咖啡粉為原料,，經(jīng)加工制成的飲料,，包括濃咖啡飲料、咖啡飲料、低咖啡因咖啡飲料,?？Х蕊嬃现械目Х纫蚰艽碳と说纳窠?jīng)，使人精神暫時振奮,。在學(xué)習(xí)或工作累可以喝一小杯提神,，但是不能長期飲用。

　　(7)植物飲料是指以植物或植物抽提取物(水果,、蔬菜,、菜、咖啡除外)為原料加工制成,，如食用菌飲料,、藻類飲料、可可飲料,、谷物飲料,、涼茶飲料等。

　　(8)風(fēng)味飲料：指以食用香精食糖或甜味劑,，酸味劑等作為調(diào)整風(fēng)味的主要手段,，經(jīng)加工制成，如果味飲料,、乳味飲料等,。風(fēng)味飲料中一般含有多種食品添加劑。

　　(9)特殊用途飲料是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量或加入具有特定成分的適應(yīng)某些特殊人群需要的飲料,。如運動飲料，能量飲料等,；特殊用途飲料包括運動飲料,、營養(yǎng)素飲料、能量飲料等,。運動大量出汗時可選擇富含電解質(zhì)的運動飲料,，但是有的運動飲料，能量很高,，不建議作為平常飲料,。

　　(10)固體飲料是需要沖調(diào)飲用，如豆粉,、果汁粉,、豆粉、速溶咖啡,、姜汁粉等,。攜帶方便，在外出差時可適當選用,。但是由于是加工濃縮,，營養(yǎng)素存在一定程度破壞,，尤其是速溶咖啡里面咖啡伴侶含有反式脂肪酸，要有區(qū)別的選用,。

　　以上為大家簡單介紹了幾種飲料,，希望大家豐富過年期間餐桌的同時也能正確選擇飲料。喝的營養(yǎng),、健康,！