鹽煎五花肉又名生爆鹽煎肉,，出鍋端給某人看,，他說，回鍋肉,？嘿嘿,，還真的挺像的，不過這款做法更加簡單,。

說實在的,，我是一個不愛吃肥肉的人，而這款五花肉卻給我?guī)砹梭@喜,，把五花肉慢慢煎,，析出油,，整個炒制的過程不用另外再添加油，這道菜特香喲,。不信,，你也試試唄~

原料：五花肉  160g   菜椒  半個   鹽  適量  生抽  適量

做法：

1、五花肉去皮,，清洗干凈,，將其放入冰箱冷凍。

2,、將五花肉稍微解凍,，切片。菜椒切小丁,。

3,、將切片的五花肉排入不粘鍋內(nèi)，中小火煎,。

4,、在五花肉表面撒上適量鹽，并且注意翻身,。

5,、慢慢看到兩面變得金黃，肉變硬,。

6,、加入菜椒丁，翻炒數(shù)下,，菜椒開始變軟時,，加入適量生抽，繼續(xù)翻炒數(shù)下即可,。

小提示：

1,、五花肉冷凍后比較好切。

2,、邊煎邊撒鹽，不要等到肉變硬時才撒,，這樣不易入味,。

3、鍋內(nèi)不用加油煎,，因為五花肉在煎制過程中會有油析出,。