每隔五年,，美國政府都會發(fā)布新版本的《美國居民膳食指南》，目的旨在提升全民健康水平以及指導(dǎo)公民如何健康飲食,，均衡營養(yǎng),。該指南同時也指導(dǎo)食品公司在產(chǎn) 品包裝上提供必要的營養(yǎng)信息或建議。據(jù)《華盛頓郵報》指出,，2015年版的膳食指南將去除膽固醇攝入量限制的標準建議,，從1977年以來該指南中的六 項核心要點之一就是控制每日膽固醇攝入量少于300毫克。而此次膳食指南咨詢委員會（DGAC）則認為食物攝入膽固醇將不再值得顧慮,。

雖然高膽固醇食物--如蛋黃,，動物內(nèi)臟，海鮮等一直被認為是提高心血管疾病的風(fēng)險的因素之一,，但多年來的科學(xué)研究并沒有發(fā)現(xiàn)這兩者之間明確的因果關(guān)系,。由于一直缺少明確的科學(xué)證明，以及人體產(chǎn)生的膽固醇往往比飲食中蘊含的多得多這一事實,。DGAC最終決定不再視膽固醇為“過度攝入需要注意的營養(yǎng)成分”,，這項改動并非說明膽固醇完全無害，只是認為其危害性不足以對之加以限制,，膽固醇仍然是心血管健康的潛在威脅之一,。