玫瑰露酒燒肉
簡介
 兩個(gè)小拿鐵用料
| 五花肉 |
500g |
| 玫瑰露酒 |
300ml |
| 姜 |
5片 |
| 生抽 |
適量 |
| 鹽 |
適量 |
| 白胡椒粉 |
適量 |
| 糖 |
1大勺 |
玫瑰露酒燒肉的做法
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整塊五花肉清水沖洗控干,，鍋中不用倒油,，直接將五花肉放入鍋中。
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中火將一面煎至上色,，翻面煎另一面至上色,，煎好后再將肉皮及另一側(cè)稍煎，這時(shí)鍋底已有些五花肉的油脂滲出,。
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繼續(xù)使用中火,，姜片放入鍋中稍煸香，這時(shí)加入300ml玫瑰露酒（如果沒有玫瑰露酒,，用喝剩的紅,、白葡萄酒都可以。另外倒入酒的時(shí)候需要小心,，酒精在揮發(fā)時(shí)會(huì)燃起火苗,，注意不要燙到。）,，讓酒精稍微揮發(fā),，加適量的白胡椒粉，1大勺糖,，適量的鹽,，加適量的生抽調(diào)色，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燒至湯汁漸濃,。
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燒好的五花肉,，趁熱切件蓋在熱米飯上
小貼士
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