近日網(wǎng)上熱傳“醋泡花生可以軟化血管,，降低血壓降血脂，減少膽固醇的堆積,，預(yù)防高血壓……”那么,，醋泡花生的功效真的有那么神？這道食物真的就能挑起預(yù)防心腦血管疾病的大梁,？對(duì)此,，已有不少專(zhuān)家發(fā)表看法，稱醋泡花生確實(shí)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，但是目前還沒(méi)有證據(jù)證明花生米泡醋可以降低血壓,。

　　不管是之前的“醋泡雞蛋”、“醋泡黑豆”還是“醋泡花生”,，其中必不可少的是醋,。作為主要原料的醋，一直以來(lái)都被人們奉為健康保健佳品,。醋本身具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，其成分是醋酸（3%-5%）、各種有機(jī)酸,、氨基酸等,。但是專(zhuān)家表示，如果用醋的酸性去軟化血管降血壓,，顯然是不科學(xué)的,。與用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟的物理實(shí)驗(yàn)效果不一樣，在人體體內(nèi)不可能發(fā)生這樣的軟化現(xiàn)象,，因?yàn)槿梭w自身是一個(gè)很強(qiáng)大的緩沖體系,，不會(huì)輕易地受到食物或外界其它來(lái)源的酸堿體系的影響，改變?nèi)梭w的PH值,，因此不可能通過(guò)多喝醋就會(huì)骨質(zhì)疏松或血管軟化,。

　　據(jù)專(zhuān)家介紹，血管的老化,、硬化是導(dǎo)致心腦血管疾病的主要原因,。那么平時(shí)應(yīng)該如何預(yù)防高血壓呢？專(zhuān)家表示,，要預(yù)防這些疾病,，有效避免心腦血管病的發(fā)生,，需要從生活細(xì)節(jié)處著手。比如要做到營(yíng)養(yǎng)均衡,，以清淡的飲食為主,，少吃高鹽、油膩,、高脂的食物,，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，保持心情愉悅,，從而降低血脂,、保持血管彈性。而在自我保健的同時(shí),，還需要注意定期做身體檢查,，監(jiān)測(cè)血壓、血脂,、血糖濃度,。中年人應(yīng)每年做體檢一次，并要對(duì)血壓,、血脂,、血糖進(jìn)行監(jiān)測(cè)，尤其在有各種刺激因素時(shí)（如情緒的變化,、運(yùn)動(dòng)量的變化）,，機(jī)體往往處于應(yīng)激狀態(tài)更應(yīng)做詳細(xì)檢查，以便監(jiān)測(cè)并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行及時(shí)調(diào)整,。

　　雖然不少專(zhuān)家表示“醋泡花生”的功效并沒(méi)有那么神,，但是并不代表它沒(méi)有其他的價(jià)值。醋泡花生米有清熱,、活血,、幫助攝取鈣質(zhì)、開(kāi)胃的功效,?；ㄉ旧硪簿邆湄S富的營(yíng)養(yǎng)，含脂肪40%-50%,，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸,。兩者搭配起來(lái)能增加菜的鮮、甜及香味,，具有增進(jìn)食欲,、促進(jìn)消化、殺菌等功效。

　　雖然醋泡花生可口且十分開(kāi)胃,，但并不是每一個(gè)人都適合吃這道小食,。比如胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者就不宜吃，因?yàn)檫@有可能引起胃腸道功能紊亂,，出現(xiàn)胃痛,、反酸等不適癥狀,。對(duì)已經(jīng)有胃腸道功能障礙的人,，比如胃酸分泌過(guò)多、胃潰瘍等患者,，吃醋時(shí)一定要限量,，不要嘗試大量喝醋，這樣不利于身體健康,。專(zhuān)家提醒,，對(duì)于那些被確診為高血壓的患者，不能一味地相信偏方,、妙方,，這樣不能解決實(shí)質(zhì)問(wèn)題，而應(yīng)及時(shí)赴醫(yī)院就診,，根據(jù)醫(yī)囑,，科學(xué)、合理地服用降壓藥,。

　　網(wǎng)友意見(jiàn)：

　　@elephant0308：“醋泡花生”應(yīng)該不能降血脂吧,。因?yàn)榛ㄉ缓荆皇怯谢ㄉ蛦幔?/p>

　　@趙海鷹：健康的生活方式比什么偏方都有效,。

　　@張小姐：養(yǎng)生保健的方法有很多,，醋泡花生僅僅只是起到輔助作用，但不能替代藥物,。高血壓患者,，該服藥的要繼續(xù)堅(jiān)持。