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蓋碗茶的制作方法十分簡單,，就是把茶葉、冰糖,、枸杞,、紅棗、桂圓,、胖大海,、杏干、山楂,、菊花,、月見草花依時(shí)令使用，依身體特性酌量添加,，用蓋碗加滾燙開水泡制即可飲用,。 魯迅在他的《喝茶》一文中寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的,，泡了之后色清而味甘,，微香而小苦，確是好茶”,，可見蓋碗茶的名氣了,。 寧夏八寶蓋碗茶是寧夏回族普遍飲用的一種茶,。蓋碗，又稱三泡臺(tái),，民間叫盅子,，上有蓋下有托盤精致美觀。夏天喝三泡臺(tái)比吃西瓜還涼爽,，冬天喝三泡臺(tái)比烤火爐還溫暖,。 蓋碗茶依配料不同還有不同的名字，季節(jié)不同選用不同的茶葉,，如紅糖磚茶,、白糖清茶等等。 |
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