非常大愛的老燒豆腐，我爸爸把這道菜做到了極致,，哈哈,，至少在我這個做女兒的心中如此。

這也是我家經(jīng)常做的一道菜,，豆腐非常入味,，而且北方鹵豆腐獨有的香味也非常令人饞涎欲滴,，讓人欲罷不能。

小時候我爸常做這道菜,，說多吃豆腐品,，女孩子會皮膚好，而且多吃豆腐能夠補鈣長得高,，不知道這道菜好吃還是我爸推銷本領(lǐng)高強,，這菜上桌我往往是吃得最多的一個。

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操作步驟：

老豆腐用開水燙過,，可以幫助去除一些異味。然后放入鹽,，浸泡二個小時,，幫助入味。

切成0.6厘米左右的厚度,。這個厚度也可以根本大家的喜好,，自由調(diào)整啦。

鍋內(nèi)放少許油,，把豆腐平鋪在鍋里,。如圖啊，呵呵

我家用的是WOLL的不粘鍋,，不放油都不會粘,，但是放點油會比較有助于上色。

大約三分鐘左右（視自家火力而定啦）,，給豆腐翻個身,，二面都煎到哦。

我在這兒就右手一用力顫鍋,，整個就翻過來啦,。

姜細(xì)剁成沫；蒜拍扁后剁碎,；紅辣剪成圈,，留皮去籽；一勺豆瓣醬菜,，少許番茄醬,，

上鍋爆香。倒入10ml生抽調(diào)味,。

倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可離火裝盤,。

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