主料
- 掛面 (一小把)
- 雞蛋 (一個)
- 胡蘿卜 (少許)
- 豆芽 (少許)
- 韭菜 (少許)
- 香腸 (少許)
調(diào)料
- 蔥 (適量)
- 姜 (適量)
- 老抽 (少許)
- 生抽 (少許)
- 干辣椒 (半個)
- 鹽 (適量)
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1
豆芽洗凈,，胡蘿卜切細絲,，韭菜切段,，蔥切小段，姜切絲,，火腿切片備用,。
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2
掛面煮至八分熟后撈到冷水中備用。
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3
煎雞蛋備用,。
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4
鍋中放底油,，下胡蘿卜絲翻炒。
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5
胡蘿卜絲變軟后下入蔥段和姜絲,，翻炒均勻,。
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6
下入豆芽翻炒。
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7
改小火,，下入面條和火腿片翻拌均勻,。放入適量鹽。
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8
下入老抽,，生抽用筷子翻拌均勻,。
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