大寒,，是二十四節(jié)氣中的最后一個,，正所謂“過完大寒，又是一年”,，這也是中國大部分地區(qū)一年中的最冷的時期,。中醫(yī)認為，最寒冷的季節(jié)是陰邪最盛之時,，要注意防寒保暖,，不宜過度操勞,。日常飲食中應多攝取一些溫熱食物，以此抗寒邪,、保養(yǎng)陽氣,。

冬季暖身食物狀元榜第一菜白蘿卜

推薦理由： 在我國民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說,。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素,，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸,，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合,，更有利于鈣的吸收。

最佳食用方法：上半段靠近葉子的部分,，味道較甜,，辣味較少，且水分最多,， 應該生食,，以做沙拉或涼拌為佳；中間部位,，辛味及甜味程度相當,，用來煮、蒸或熬燉最適合,；最末端的一塊,，是纖維最多的地方，而且辛味極濃,，適合炒或油炸,。

最好搭配：冬季人們?yōu)榈钟洌匀廨^多,，吃肉則易生痰,，易上火。搭配涼性的蘿卜,，能起到清涼,、解毒、去火的作用,。

第一果山楂

推薦理由：山楂是冬日的應季食材,，同時又有藥理，能開胃,、消食,、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,，因為山楂含黃酮類化合物,，對降低血壓和膽固醇,、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。

最佳食用方法：山楂生吃,，有消除體內(nèi)脂肪,、減少脂肪吸收的功效，減肥的人不妨試試,。用山楂做湯或茶,，適合胃口不好的人群。

最佳搭配：熬山楂湯或者用山楂來泡茶,，最好搭配決明子,，能起到降低血脂的作用。

第一飲紅糖水

推薦理由：寒冷的冬季強調(diào)溫補,，就飲品來說，紅糖水是最為適宜,。紅糖有“東方巧克力”的美譽,，其好處在于“溫而補之，溫而通之,，溫而散之”,，具有化淤散寒、暖胃健脾,、緩解疼痛的功效,，且富含鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì),。

最佳食用方法：紅糖水一定要煮一下,。煮過的紅糖水比直接用熱水沖泡的更易吸收，且更具補中益氣,、健脾,、暖胃的功效。

最佳搭配：煮紅糖水的時候,，可以加一小塊姜,，將姜拍碎加入即可，和紅糖一起煮大約10分鐘,，最后把姜撈出,，這樣溫補的效果更好。也可加入銀耳,、枸杞,、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效,。

第一湯冬筍竹蓀湯

推薦理由：冬筍含有豐富的纖維素,，能促進腸道蠕動,，有助于消化。冬筍是一種高蛋白,、低淀粉食品,，對心血管疾病有一定的食療作用；竹蓀含有多種氨基酸,、維生素,、無機鹽，還有俗稱“刮油”的作用,。兩者搭配煮湯,，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過后的積食,。

最佳食用方法：竹蓀含有豐富的谷氨酸,，所以味道鮮美，更適宜于熬湯,。

最佳搭配：冬筍竹蓀湯里面可以添加冬菇,，不僅增鮮增香，營養(yǎng)價值也更豐富,。

第一肉羊肉

推薦理由：寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié),。在冬季，人體容易出現(xiàn)手足冰冷,，氣血循環(huán)不暢的情況,。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血,、開胃健脾的功效,，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒,，又可滋補身體,。

最佳食用方法：羊肉最好還是燉著吃，因為燉制的羊肉會更加熟爛,、鮮嫩,，也易于消化。

最佳搭配：搭配山楂或綠豆可以去除膻味,；搭配白蘿卜,、山藥可補益脾腎、益胃平肝,；搭配胡蘿卜可補虛益氣,。

第一補枸杞

推薦理由：一般冬季的養(yǎng)生原則應以益氣助陽，滋陰補腎為主,，而枸杞就是冬季進補的好選擇,。枸杞含有人體必需的各種營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì),、脂肪、糖,、無機鹽和多種維生素,，對肝腎陰虧、腰膝酸痛,、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果,。

最佳食用方法：冬季吃枸可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法,，就是早晚嚼食,，嚼食對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收更加充分。但嚼枸杞時要注意,，數(shù)量上最好減半,，否則容易滋補過度。一般來說,，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳,。

最佳搭配：山藥燉枸杞口味清爽，低脂,、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝還有美容效果,，特別適合更年期女性食用,。

第一雜糧紅薯

推薦理由：冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情,。紅薯富含碳水化合物,、膳食纖維、胡蘿卜素,、維生素以及鉀,、鎂、銅,、硒,、鈣等10余種微量元素。

最佳食用方法：雖然人們習慣吃烤紅薯,，但實際上,，蒸紅薯才是更健康的選擇，不僅能減少營養(yǎng)的流失,，還能減少因烤制而產(chǎn)生的有害物質(zhì),。

最佳搭配：可以用紅薯搭配大米熬制成粥，有健脾養(yǎng)胃的功效,。

第一零食栗子

推薦理由：栗子有“千果之王”的美稱,，還是益腎宜氣的“補藥”,，老少咸宜。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,，對心腦血管都十分有益,。

最佳食用方法：脾胃虛寒者，可用栗子,、大棗,、茯苓、大米煮粥喝,；無論是熬湯還是炒食,，應細細咀嚼，可以達到更好的補益效果,。

最佳搭配：栗子燉雞,，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效,。哪道滋補菜更適合你

怕冷

韭菜炒核桃仁

怕冷是冬天里最讓人痛苦的事,。其實，怕冷主要是陽虛引起的,，陽虛會使人腰膝冷痛,、四肢冰涼。冬季是陽虛者進補的最佳時節(jié),。

推薦菜：韭菜,。韭菜又名起陽草，味甘,、性溫,，能補腎助陽，溫中開胃,。韭菜用來炒食或做餡都很適宜,。

推薦果：核桃。核桃味甘,、性溫,，能補腎助陽。它含豐富的脂肪酸,、蛋白質(zhì),、鈣、磷,、鐵等成分,。生食、炒菜、熬粥都不錯,。

推薦肉：羊肉,。羊肉具有很好的溫熱補陽的作用，對一般風寒咳嗽,、腹部冷痛,、體虛怕冷等都有補益效果。另外狗肉,、鴿肉等也不錯,。

推薦飲：枸杞紅茶。陽虛怕冷的人可適當喝些紅茶,，不要喝綠茶,，因為綠茶有清熱降火的功效。若想增加“補陽”的效果,，可以在紅茶中加入枸杞,、紅棗等。

推薦食療：韭菜炒核桃仁,。先將核桃仁炸至焦黃,，再加入韭菜、食鹽,，翻炒至熟,，具有補腎助陽的功效。乏力

烏雞湯

乏力常常是氣虛的表現(xiàn),，常常還會伴有氣短喘息,、懶言聲低、飲食不佳等癥狀,，且易患感冒,。

推薦菜：山藥,?！侗静菥V目》說山藥能“益腎氣，健脾胃”,。對脾胃虛弱,、倦怠無力、食欲不振等有很好的食療效果,。

推薦果：桂圓,。桂圓性溫味甘，益心脾,，補氣血,。生吃或煲湯、煮粥都很好,。

推薦肉：雞肉,。味甘,，性微溫。能溫中補脾,，益氣養(yǎng)血,，燉湯最好。

推薦飲：桂圓紅棗茶,。剖開兩顆紅棗,，放入五六粒桂圓肉，用沸水沖開即可,。

推薦食療：烏雞湯,。烏骨雞洗凈血沫，裝入鍋內(nèi),，加入蔥,、生姜等燉煮即可。如果有條件,，可以加點黨參,、當歸、黃芪等食補的藥材,。如果沒有烏骨雞,，可以用柴雞代替?；鸫?/p>

蜂蜜銀耳蒸百合

許多人冬天還會出現(xiàn)“上火”的癥狀,，這大多是因為陰虛。此外,，陰虛還表現(xiàn)為手足心發(fā)熱,，特別是夜間煩熱、腰酸盜汗等,。

推薦菜：銀耳,。銀耳被稱為“平民的燕窩”。它既有補脾開胃的功效,，又有益氣清腸的作用,，還可以滋陰潤肺。

推薦果：雪梨,。雪梨味甘性寒,，具生津潤燥、清熱化痰之功效,。梨可以生吃,，也可以蒸，還可以做成湯羹。此外,，獼猴桃,、蘋果等也對補陰很有幫助。

推薦肉：鴨肉,。鴨肉性寒,、味甘，可大補虛勞,、滋五臟之陰,。鴨肉與海帶燉湯，可以軟化血管,。另外,，鵝肉、鱉,、龜?shù)纫埠苓m合陰虛者食用,。

推薦飲：菊花茶。菊花茶味甘苦,，性微寒,，具有疏散風熱、清肝明目,、清熱解毒的功效,。如果想增加減肥降脂的功效，可在菊花茶中加入幾片山楂,，功效更好,。除了菊花茶，綠茶和蜂蜜水也是陰虛者的極佳飲品,。

推薦食療：蜂蜜銀耳蒸百合,。將百合、蜂蜜,、泡好的銀耳拌和均勻,，蒸到熟軟即可食用。此菜滋味甘甜,、清心潤肺,，適合陰虛者食用,。