豬肉是我們吃得最多的食物之一,，人們幾乎每天都有在吃豬肉。也正因為經(jīng)常接觸,，烹飪豬肉這一傳統(tǒng)美食的花樣也繁多,。可是,，換著菜式吃固然好,，若不懂營養(yǎng)知識，胡亂搭配則會給健康帶來影響,。以下四種食物就不可與豬肉同食,。

一、大豆

從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看,，豆類與豬肉不宜搭配,，是因為豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的,。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,，而影響二者的可利用性,，降低利用效率。

還有就是因為豆類與瘦肉,、魚類等葷食中的礦物質如鈣,、鐵、鋅等結合,，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收,。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配,。

二,、羊肝

中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶,。

這主要是因為羊肝氣味苦寒,，補肝、明目,，治肝風虛熱,。豬肉滋膩，入胃便作濕熱,，從食物藥性講,，配伍不宜。羊肝有膻氣,，與豬肉共同烹炒，則易生怪味,，從烹飪角度講看,，亦不相宜。

三,、香菜

芫荽辛溫,，耗氣傷神。豬肉滋膩,，助濕熱而生痰,。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”,。一耗氣,，一無補，故二者配食,，對身體有損害,。

四、牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”,。