奶制品是我們所需要的鈣質(zhì)和磷質(zhì)的最好來源、牙齒釉質(zhì)和牙根支撐骨的主要礦物質(zhì)材料,。牙齒的礦化始于牙胚階段,，即是還在牙槽骨以內(nèi)就開始了；乳牙的礦化開始于懷孕的第四個月,，恒牙的礦化開始于出生的第一年,。牙齒生成之后，釉質(zhì)更新并一直保持下去,。牙齒的萌出從6個月左右開始,2歲半左右20顆乳牙全部長齊,。6歲至12歲是乳恒牙替換期,12歲以后28-32顆恒牙將陪伴我們一生。因此,嬰幼兒期是牙齒發(fā)育,、生長與健康的重要時期,。

3-6歲是學(xué)齡前期,正是乳牙齲齒（通常也稱“蛀牙”）高發(fā)期。調(diào)查資料表明,2005年我國5歲兒童患齲齒率為66%,而發(fā)達國家(北美和北歐等國家)5歲兒童無齲率為50-60%,其中飲食營養(yǎng)的差距是一個重要原因,?；箭x兒童多為飲食習(xí)慣不佳、口腔衛(wèi)生不好和乳牙發(fā)育和生長不良所致,應(yīng)采取綜合性的預(yù)防措施進行兒童口腔保健,。

牛奶中的鈣,、磷、維生素A、D和氟化物都是正常機體骨骼和牙齒形成的基石,。維生素 D將增加鈣和磷的吸收,。酪蛋白，奶中主要的蛋白質(zhì),，能限制牙齒釉質(zhì)無機鹽排出過多,。牛奶是氟化物的良好載體。早在1994年世界衛(wèi)生組織專家委員會就指出,無論通過飲水,、牛奶,、食鹽加氟或使用含氟牙膏等,都能達到預(yù)防齲齒的效果,飲用加氟牛奶2年的兒童患齲率降低了30%。

6歲開始直到12歲是乳恒牙替換期,。此期兒童應(yīng)加強營養(yǎng),促進身體發(fā)育,提高智力,。從口腔健康的角度,通過飲用牛奶補充營養(yǎng),還可以促進兒童頜骨和牙弓的生長發(fā)育,建立良好的恒牙咬合關(guān)系。對于預(yù)防牙列不齊和齲齒具有重要作用,。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每天飲奶300毫升,。

當然，不僅是液體牛奶,，其他牛奶制品,，包括奶酪、酸奶,、咀嚼奶片也是良好的營養(yǎng)來源,，家長應(yīng)該根據(jù)兒童的口味喜好、飲食習(xí)慣等,，選擇合適的奶源,。