在美國(guó)，猶太人到了12月25日圣誕節(jié)這天,，最喜歡吃的就是中餐,。我們來(lái)看看美國(guó)最高法院大法官在2010年同意權(quán)聽(tīng)證會(huì)上說(shuō)的一番話。經(jīng)過(guò)一番激烈的你來(lái)我往,，參議員Lindsey Graham停下來(lái)問(wèn)Kagan大法官之前的圣誕節(jié)在哪里度過(guò),，這位女性大法官說(shuō)：“還有哪，還不是和所有的猶太人一樣,，多半在哪個(gè)中餐館,。”

這時(shí)候Chuck Schumer參議員插話說(shuō)：“請(qǐng)?jiān)试S我打斷一下，(除了中餐館)沒(méi)有別的餐館還開(kāi)門(mén)了?！?/p>

對(duì)于許多美國(guó)猶太人來(lái)說(shuō),，圣誕節(jié)前夕在腦海里浮現(xiàn)的不是糖梅子，而是在烤鴨上厚厚密涂的梅子醬,，是裝的滿滿的牛肉撈面,，是一盤(pán)油氣十足的左宗棠雞，是一碗燙口的酸辣湯,。

其實(shí)猶太人圣誕節(jié)吃中餐背后有深遠(yuǎn)的歷史,、社會(huì)和宗教原因。

故事開(kāi)始于下東區(qū),，在上世紀(jì)末的那段安詳?shù)娜兆樱绹?guó)記者,，也是《尋找左宗棠》一片的制作人Jennifer 8. Lee這樣說(shuō)過(guò)：“猶太人和華人是美國(guó)移民里最大的兩個(gè)非基督群體,。”

雖然中國(guó)餐館在星期天和節(jié)假日并不關(guān)門(mén),，然而連接猶太人和華人這兩個(gè)群體的可不僅僅是兩者的相似性，Lee說(shuō),，猶太人喜歡中餐,，體現(xiàn)出的是移民歷史，從中可以看出外來(lái)者在美國(guó)的生活情況,。

1899年,，在紐約居住的猶太人只有40萬(wàn)，到了1910年,，就飆升至100萬(wàn)左右,。他們發(fā)現(xiàn)只有中餐館包容他們，而且除了猶太潔食,，中餐館的食物是他們比較容易接受的,。

紐約城獲贊最多的中餐館RedFarm的老板Ed Schonfeld說(shuō)：“中餐館是讓人最容易聯(lián)想到猶太潔食的地方?！?/p>

猶太律法規(guī)定肉不得與奶同食,，而中餐館向來(lái)是沒(méi)有奶制品的。

再看看美國(guó)的另外兩大少數(shù)民族墨西哥和意大利的菜,，這些菜里都混有大量奶制品和肉。所以中餐讓猶太人能夠放心地食用外國(guó)食物,。

此外,，對(duì)于猶太人來(lái)說(shuō)，下東區(qū)和唐人街的中餐館雖然充斥著大量豬肉菜和貝殼菜(豬肉和貝類是猶太教中認(rèn)為不潔的食物，豬不反芻所以不潔,，“凡是水中有鰭有鱗的,，不論是海里的，或河里的,，都可以吃”,，貝類沒(méi)沒(méi)有鰭有鱗，所以也不能吃,。),，然而雜碎菜和餃子卻給了猶太人符合教義的幻覺(jué)。

不過(guò),，Schoenfeld說(shuō)無(wú)論是中餐還是猶太人都在演化,，圣誕節(jié)這天對(duì)于許多中國(guó)餐館來(lái)說(shuō)，是生意最好的日子,。

可是，隨便問(wèn)一個(gè)堅(jiān)持正宗中餐的人,，只要問(wèn)他/她,，你覺(jué)得美式中餐如何如何，他/她肯定會(huì)對(duì)這些不正宗的中餐嗤之以鼻,。

本周兩名美國(guó)人在上海開(kāi)了一家餐館,，專賣(mài)美食中餐，比如什么橙皮雞,、豬肉蛋卷,、啊，當(dāng)然還有大家最喜歡的左宗棠雞,，所有這些都是傳統(tǒng)中國(guó)菜里不存在的“偽中餐”,，就連餐館的名字也很美式：“幸運(yùn)餅”。

Schoenfeld對(duì)美式中餐十分不屑,，他覺(jué)得這些美國(guó)化的中餐是踐踏文化的純真,。他說(shuō)：“你要是去意大利，你會(huì)看見(jiàn)隨便哪家中餐館都在努力迎合意大利顧客的喜好,?！?/p>

幾個(gè)世紀(jì)過(guò)去了，不同的宗教習(xí)俗在美國(guó)涌現(xiàn),，新的精神禮儀已經(jīng)生根,，雖然是新生事物，但是許多文化都來(lái)自過(guò)去,。猶太人過(guò)圣誕節(jié)在許多方面都可以視作是當(dāng)代猶太人對(duì)信仰的新主張,。畢竟,，在美國(guó)，沒(méi)有什么節(jié)日比圣誕節(jié)更能讓猶太裔美國(guó)人回想起“原來(lái)我身體里還留著猶太血”了,。

[王大發(fā)財(cái) via The Atlantic]