美味餃子過(guò)冬至,，如何做餡包餃子

餃子開(kāi)胃又解饞,，冬至吃了驅(qū)嚴(yán)寒。白白餃子似耳朵,，冬至吃了好處多,。

言傳不凍你耳朵，又能溫暖你手腳,。驅(qū)寒藥材鍋里放,，食后便可治凍瘡。

吃后要喝原汁湯,，渾身暖和是力量,。目前物價(jià)這么高，還是自包餃子好,。

既劃算,，又趣樂(lè),，美味可口錢(qián)不多,。要想吃頓好水餃，一些竅門(mén)來(lái)介紹,。

羊肉餃子吃起香,，如何去腥聽(tīng)我講。除去膻腥味不難,，各種調(diào)料放齊全,。

大料花椒小茴香，八角草果備齊當(dāng),。五香粉或十三香,，香油切記不要忘。

先將調(diào)料熬成水,，一點(diǎn)一點(diǎn)到餡內(nèi),。一邊到,，打圈拌，拌出肉餡嫩又鮮,。

肉餡拌好再拌菜,，肉菜融合拌攪開(kāi)。葷餡用肉肥而瘦,，口感不柴香可口,。

白菜蘿卜大肉餡，菜易出水怎么辦,。做餡前要對(duì)蔬菜,，脫水處理先要來(lái)。

干凈紗布裹上菜,，菜里加鹽擠水快,。擠壓菜汁別倒掉，拌肉餡時(shí)還得要,。

菜汁滲入肉餡內(nèi),，保持原汁和原味。最后拌入脫水菜,，內(nèi)餡鮮嫩瘦不柴,。

素餃子餡剁好后，倒入鍋盆食油封,。讓油把菜裹起來(lái),，佐料食鹽拌攪開(kāi)。

再稍加一點(diǎn)白糖,，海鮮味美吃起香,。不管何種餃子餡，皮薄勿厚吃起諂,。

香噴餃子防煮爛,，先往鍋里放點(diǎn)鹽。用勺子攪有竅門(mén),，水成旋流不沉低,。

以上廚師的經(jīng)驗(yàn)，供你參考去實(shí)踐,。