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南美白對蝦學(xué)名凡納濱對蝦,，俗稱白蝦。1997年在我國大陸大規(guī)模養(yǎng)殖以來，面積逐漸擴大,，是我國對蝦養(yǎng)殖的主要產(chǎn)品,，也是出品的主要產(chǎn)品。近年來國際市場對蝦價格下跌,、種苗退化,、養(yǎng)殖場地老化、病害增多,、養(yǎng)殖難度越來越大。不少養(yǎng)殖者產(chǎn)生憂慮,，養(yǎng)殖南美白對蝦是否有前途,？是否改養(yǎng)其他品種？ 我們認為南美白對蝦仍然是優(yōu)良養(yǎng)殖品種,，只要養(yǎng)殖采取新措施,，加工銷售采取有效的對策。南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)仍會持續(xù)發(fā)展,，春天會重現(xiàn),。 南美白對蝦養(yǎng)殖的概況 世界大型的對蝦種類，據(jù)記載有29種,，人們在生產(chǎn)實踐中篩選其優(yōu)良的性狀,，現(xiàn)在已利用人工養(yǎng)殖有10多種。其中被公認的斑節(jié)對蝦,、中國對蝦,、南美白對蝦是三大優(yōu)良品種。南美白對蝦一躍成為養(yǎng)殖最多的品種,。近年來養(yǎng)殖面積產(chǎn)量有很大發(fā)展,，從2001年以來，我國養(yǎng)殖南美白對蝦面積和產(chǎn)量一直居于對蝦養(yǎng)殖的首位,。2007年南美白對蝦養(yǎng)殖超過100萬噸,，占總產(chǎn)的80%。南美白對蝦養(yǎng)殖遍布世界養(yǎng)蝦國家或地區(qū),，即使有的國家限制養(yǎng)殖南美白對蝦,，但是養(yǎng)殖者仍是熱衷養(yǎng)殖它。這因為南美白對蝦相比其他種類的對蝦有很多優(yōu)勢,，例如：繁殖期長;對鹽度適應(yīng)性強,；廣溫性；可以密養(yǎng)產(chǎn)量高;抗病力較強,；耐干性較強,；肉質(zhì)鮮美；個體較大等等。 因此,，南美白對蝦是我國四大海區(qū)沿海養(yǎng)殖的主要品種,，養(yǎng)殖模式多樣化，以單養(yǎng)為主,，也有不少與各種魚類,、蟹類、貝類和藻類混養(yǎng),，取得好的經(jīng)濟效益,。在南海沿岸高位池精養(yǎng)，一年可養(yǎng)兩茬(造),，一般年畝產(chǎn)可達1200-2500kg,，筆者與廣東雷州市新科養(yǎng)殖公司的試驗研究，單造達到畝產(chǎn)2716kg創(chuàng)立高產(chǎn)記錄,。半精養(yǎng)蝦池應(yīng)用精養(yǎng)技術(shù),，養(yǎng)殖南美白對蝦年畝產(chǎn)800-1500kg。如果技術(shù)掌握得好,，產(chǎn)量穩(wěn)定,，效益好。 南美白對蝦移植到淡水養(yǎng)殖成功后,，發(fā)展很快,，從南至北，從東至西均有養(yǎng)殖,。其養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益比養(yǎng)殖淡水魚要好,，不少淡水魚塘改養(yǎng)南美白對蝦。內(nèi)陸市場也需要鮮蝦,，售價甚佳,，使南美白對蝦成為淡水養(yǎng)魚地區(qū)新的熱門養(yǎng)殖品種，面積不斷擴大,。全國淡水養(yǎng)殖南美白對蝦總產(chǎn)量幾乎與海水養(yǎng)殖相近,。但是，南美白對蝦在淡水地區(qū)生長較慢,，肉味帶有泥味,，售價較低，出口受到抑制,。淡水養(yǎng)殖南美白對蝦要取得較佳成活率,，生長效果較好，需要咸水過渡,。若內(nèi)陸大面積養(yǎng)殖,，由于逐年積累鹽分會引起局部土壤咸化，嚴(yán)重者會影響農(nóng)業(yè)、林業(yè)等植物生長,。從保護植物生態(tài)環(huán)境全面長遠考慮,，要引起充分注意。 健康的苗種是南美白對蝦養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵 南美白對蝦的苗種生產(chǎn)和育苗技術(shù)較簡易,，可以高密度育苗,，單位水體出苗量大。育苗場的設(shè)施,、操作方法,，基本上沿用原來各種對蝦育苗。南海沿海蝦苗場多采用工廠化育苗,，多數(shù)是室內(nèi)育苗,，少數(shù)是室外育苗。室外育苗按近天然狀態(tài),，育出蝦苗較健壯，適應(yīng)環(huán)境能力較強,，受養(yǎng)殖者的歡迎,。近年來沿海水質(zhì)較差，為了穩(wěn)定育苗效果,，應(yīng)注意水質(zhì)處理,。南美白對蝦苗種生產(chǎn)仍然粗放，由于親蝦較易成熟,，蝦苗價格較低,，育苗場追求利潤等原因，缺少精選親蝦,，在親蝦培養(yǎng)鮮活優(yōu)質(zhì)餌料用量不夠,，影響到卵子質(zhì)量，難于培育出健康的蝦苗,。在幼體培育到蝦苗過程少用鹵蟲幼體,，嚴(yán)重影響蝦苗質(zhì)量，以致養(yǎng)成中生長慢,、抗病力差,、經(jīng)濟效益低等不良效果出現(xiàn)。 南海沿海不少蝦苗生產(chǎn)有關(guān)人士認識到,，扭轉(zhuǎn)當(dāng)前蝦苗質(zhì)量差,，培育健康蝦苗的重要性，他們采取一些措施取得明顯成效,，值得堅持和不斷創(chuàng)新,。培育健康蝦苗歸納起來有下列的措施。 1、精選與培育親蝦 認識到“種”對養(yǎng)成蝦是非常重要的,，沒有優(yōu)良的親蝦培育出的蝦苗,，生長速度慢，早期養(yǎng)殖南美蝦只要60-70天可達到商品規(guī)格,，現(xiàn)在要90-130天,，飼料系數(shù)高，成本高,，嚴(yán)重影響到經(jīng)濟效益,。當(dāng)前一些大規(guī)模蝦場采取進口親蝦或自己培育與精選親蝦，取得良好效果,。我國養(yǎng)蝦面積大,，需要大量蝦苗，全部依賴進口,，國外也難于滿足真正優(yōu)質(zhì)SPF的親蝦供應(yīng),，從我們國情出發(fā)，要立足于選種,、防止種質(zhì)退化,，科研部門要下大力氣加快育種選種工作進展。生產(chǎn)實踐證明,，注意親蝦全過程的培育,，達到優(yōu)良親蝦的要求，選用進口親蝦培育出來的子二,、三代成蝦,，經(jīng)過嚴(yán)格篩選，供給親蝦豐富的營養(yǎng),，然后催熟,，育苗時滿足動物性的供應(yīng)，是能培育出健康蝦苗的,，養(yǎng)成效果也可以接近進口親蝦的子一代蝦苗,。 2、培育蝦苗要適當(dāng)疏育 南美對蝦可以高密度育苗,，有的對蝦育苗場追求利潤,，每立方水體放無節(jié)幼體80-100萬尾以上。這種高密度育苗,，幼體營養(yǎng)不良,，水質(zhì)差，蝦苗體質(zhì)弱,，養(yǎng)成效果無疑很差,。以往生產(chǎn)實踐證明：要培育健康的南美白對蝦的蝦苗要適當(dāng)疏育,，每立方水體放無節(jié)幼體20-30萬尾較為合適，只要提高成活率,，育苗的效益也相當(dāng)可觀,。要克服“以密保效益”的不良傾向。 3,、育苗期要供應(yīng)優(yōu)質(zhì)飼料滿足幼體需要 南美白對蝦育苗的飼料要與天然水體餌料種類相近,，蚤狀幼體以單胞藻餌料為主，糠蝦幼體直到出苗,、要以輪蟲,、鹵蟲幼體為主的活餌料，才能培育出健康蝦苗,。近年來南美白蝦價格較低,，有的蝦苗場為了追求利潤，育苗全過程均用微囊顆粒飼料,，特別在后期更是如此,，飼料營養(yǎng)達不到要求，育出蝦苗體質(zhì)弱,、質(zhì)量差,、影響到養(yǎng)成效果。 4,、要重視水質(zhì)調(diào)節(jié) 南美白對蝦育苗可以忍受水質(zhì)較差的環(huán)境，有的育苗場育苗不換水,，采用全封閉育苗,，用一些抗生素藥物調(diào)節(jié)水質(zhì)，培育出的蝦苗體質(zhì)較差,?？茖W(xué)的育苗、應(yīng)該在育苗中后期適當(dāng)換水,，并用微生態(tài)制劑和水質(zhì),、底質(zhì)改良劑，改善育苗水質(zhì),，才能培育出健壯蝦苗,。 5、誠實經(jīng)營 當(dāng)前我國各地以養(yǎng)殖南美白對蝦為主,，同時也養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦,、中國對蝦、日本對蝦,，其他種類養(yǎng)殖很少,。前些年有的地區(qū)也養(yǎng)殖南美藍對蝦(學(xué)名細角濱對蝦Litopenaeus stylirostris),，但養(yǎng)殖效果不如南美白對蝦及一些老品種，所以,，這幾年養(yǎng)殖很少,。有些地區(qū)養(yǎng)殖者認為南養(yǎng)白對蝦養(yǎng)殖效果不如想象好，迫切要養(yǎng)殖新品種對蝦,。有些蝦苗場為了迎合養(yǎng)殖者的心理,，把長毛對蝦培育的蝦苗當(dāng)新品種出售，少數(shù)人上當(dāng)受騙,。目前假冒新品種少了,。由于蝦苗市場競爭激烈，蝦苗交易較誠實,，不敢以假亂真,。但是為了提高成活率，提早出苗,，有的蝦苗場未按規(guī)范操作,，高溫育苗，育苗期間使用較多抗生素,，甚至使用禁用藥物,，這要引起注意。 依據(jù)南美白對蝦生態(tài)要求科學(xué)養(yǎng)蝦 以往養(yǎng)殖南美白對蝦都較順利,，近年來養(yǎng)殖中常出現(xiàn)一些問題,，甚至全軍覆滅現(xiàn)象屢見不鮮。養(yǎng)蝦要取得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),，要依照其生態(tài)要求,，采取科學(xué)方法。 1,、適宜水溫放苗 水溫20℃以上南美白對蝦才能正常生長,。有的養(yǎng)殖者誤解南美白對蝦抗抵溫能力較強，為了爭取早出池,，賣好價,，南海各地尤其是廣東西南部沿海的蝦農(nóng)往往春節(jié)前后放苗。當(dāng)時氣溫極不穩(wěn)定,，起伏較大,，使蝦苗生長不正常，體質(zhì)弱,。五月份氣溫急速上升,，常出現(xiàn)各種疾病，以致大批死亡,。甚至有的蝦農(nóng)幾次排池幾次放苗,，耽誤養(yǎng)殖季節(jié),，造成經(jīng)濟損失。 南美白對蝦放苗后水溫能逐漸直線上升,，攝食旺盛,，生長正常、體質(zhì)健壯,，抗病力強,，成功率有保障。因此各地放苗時間應(yīng)根據(jù)水溫而定,。正常氣候,，海南島常年均可養(yǎng)殖南美白對蝦。廣東西南部沿海清明前后放蝦苗為佳,。珠江口養(yǎng)蝦者無大棚防寒設(shè)施,，清明后放苗較穩(wěn)妥。 2,、挑選健壯的蝦苗 健壯的蝦苗是養(yǎng)殖成功的重要保證,，各地選苗都有較豐富的經(jīng)驗，不多敘述,。重要是觀察蝦苗活力,、抗逆力即對淡水和干離水的忍受力，以及體色,、體形是否正常,，加以判定蝦苗健康程度。 3,、適宜的放苗密度 放蝦苗密度與蝦池的條件,、設(shè)施、技術(shù),、養(yǎng)殖模式等有密切相關(guān)。如放苗密度適宜,，水質(zhì)易控制,，疾病少，飼料系數(shù)低,，可養(yǎng)大規(guī)格對蝦,，經(jīng)濟效益好，保險系數(shù)高,。綜合多年經(jīng)驗,，適宜的放苗密度為高位池精養(yǎng)對蝦畝放蝦苗8-12萬尾，半精池應(yīng)用精養(yǎng)技術(shù)措施,，每畝放蝦苗4-8萬尾,，一般半精池放蝦苗2-3萬尾,。混養(yǎng)視其主體養(yǎng)對象而定,。適當(dāng)密度養(yǎng)殖是高產(chǎn)重要措施,，但絕不能認為蝦苗便宜，“以密保產(chǎn)”,。 由于近兩年來小型對蝦價格較高,，高密度養(yǎng)殖產(chǎn)量高，使部分養(yǎng)殖者產(chǎn)生一夜暴富的心態(tài),。選擇高密度,、高產(chǎn)量、高風(fēng)險,、高利潤的“四高方式”,。因為放苗密度大，投放飼料量大,，對蝦的排泄物,、殘餌在池底沉積多，水質(zhì),、底質(zhì)很容易敗壞,，蝦池很容易老化，失敗可能性很大,，這種賭賻性的想法是不可取的,。當(dāng)前不少養(yǎng)殖者和專家也提出異議，值得冷靜思考,。 4,、調(diào)控水質(zhì) 放蝦苗前培養(yǎng)好基礎(chǔ)餌料，做好水質(zhì)培養(yǎng),。在養(yǎng)成期間采用增氧,，施微生態(tài)制劑等措施保持良好水色，透明度30-50cm,。在異常氣候,，如暴雨、高溫,，及時調(diào)節(jié)水質(zhì)是有效的防病措施,。 5、預(yù)防蝦病 收蝦后徹底清污消毒,，是防病的重要措施,。養(yǎng)殖過程根據(jù)水質(zhì)、底質(zhì)情況,，及時適量使用水質(zhì)與底質(zhì)改良劑,。必要時在飼料中拌入營養(yǎng)增強劑等,。在養(yǎng)殖中切記“防重于治”。 生產(chǎn)高質(zhì)量優(yōu)質(zhì)對蝦 對蝦是農(nóng)產(chǎn)品中,，價格高的產(chǎn)品,，近年來發(fā)展中國家養(yǎng)蝦業(yè)似雨后春筍發(fā)展起來，使世界對蝦產(chǎn)品處于飽和狀態(tài),。我國對蝦主要出口美國,、歐洲、日本,。這些國家尤其是美國,，為了壓低蝦價，限制我國對蝦出口,，對蝦價格一度跌破成本,，造成不少養(yǎng)蝦者虧本。由于國際市場銷量有限,，我們除了積極生產(chǎn)符合國際要求的對蝦外,，理順出口有關(guān)對策。同時要設(shè)法擴大國內(nèi)銷售量,，國內(nèi)銷售有待開辟,。目前要做好下列工作： 1、按出口對蝦生產(chǎn)程序操作 我國要針對對蝦出口產(chǎn)品的要求,，制定規(guī)范化操作,，從場地土壤、水質(zhì),、種苗直至養(yǎng)成全過程及收獲,、加工、銷售,、包裝等過程都要規(guī)范化操作,。 2、生產(chǎn)大型對蝦產(chǎn)品 我國養(yǎng)殖的南美白對蝦,，多是每60尾/公斤以下,，國際市場需要對蝦產(chǎn)品40尾/公斤以內(nèi)，要改變養(yǎng)殖操作技術(shù),，設(shè)法養(yǎng)殖國際貿(mào)易需要的大規(guī)格優(yōu)質(zhì)對蝦。 可持續(xù)養(yǎng)殖白對蝦的措施 世界對蝦養(yǎng)殖面積不斷擴大,，養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高,，產(chǎn)量不斷增加，國際市場競爭越來越激烈,。進口國想盡辦法壓低蝦價,，使我國對蝦養(yǎng)殖價格低迷,、利潤空間大為縮小。我國對蝦生產(chǎn)有關(guān)部門,，應(yīng)該振作精神,，齊心協(xié)力，采取有效措施,，養(yǎng)殖南美白對蝦仍然可以持續(xù)發(fā)展,，再創(chuàng)輝煌。 1,、加速良種選育,，生產(chǎn)高健康的優(yōu)質(zhì)蝦苗 政府要加大扶植有關(guān)研究機構(gòu)加速選種育種工作，盡快培育出適宜我國養(yǎng)殖的南美白對蝦優(yōu)良品種,。各地良種場,，對蝦生產(chǎn)龍頭企業(yè)，大型種苗場要起示范帶動作用,，規(guī)范化育苗,，生產(chǎn)高質(zhì)量、高健康的種苗,，滿足生產(chǎn)需要,。 2、生產(chǎn)質(zhì)優(yōu),、價廉的環(huán)保型的對蝦飼料 當(dāng)前對蝦飼料品牌繁多,，質(zhì)量良莠不均，價格偏高,。飼料占對蝦養(yǎng)殖成本70%左右,，如何生產(chǎn)價廉物美的環(huán)保型飼料，飼料系數(shù)降低,，是對蝦可持續(xù)發(fā)展非常重要的環(huán)節(jié),。 3、保護生態(tài)環(huán)境 沿海許多對蝦養(yǎng)殖地區(qū),，由于缺少科學(xué)規(guī)劃,，養(yǎng)殖廢水無序排放，使近海水質(zhì)污染嚴(yán)重,，病害加重,。因此保護生態(tài)環(huán)境才能使對蝦養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。 4,、加強對蝦預(yù)防疾病發(fā)生 在南美白對蝦養(yǎng)殖中要采取措施提高免疫力,，開展發(fā)病機制，病害預(yù)報體系，研究預(yù)防各種病毒病的措施和準(zhǔn)確快速檢測法,，從根本上預(yù)防蝦病的發(fā)生,。同時規(guī)范漁藥生產(chǎn)，以及加強市場管理與監(jiān)督,。 5,、拓寬對蝦銷售渠道 政府有關(guān)部門及漁業(yè)協(xié)會，要加強研究國際對蝦貿(mào)易的對策,，保護出口對蝦價格及市場,。同時要拓寬對蝦國內(nèi)的銷售市場。中國人口多,，國內(nèi)市場要培植開發(fā),。澄清“對蝦養(yǎng)殖用藥多”的誤傳，使人們放心吃蝦,。實際上健康養(yǎng)殖對蝦,，養(yǎng)殖過程是不用藥或很少用藥，即使用一些非禁用藥物,，用量也很少,，加入水中溶解流失一部分，藥物不致對人體產(chǎn)生危害,，擔(dān)心是多余的,。 |
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來自： Wmh7316 > 《對蝦養(yǎng)殖》
