2014年,，酒店業(yè)在經(jīng)歷了2013年相關(guān)政策出臺(tái)帶來的茫然期后,，都開始重新梳理市場，嘗試著轉(zhuǎn)變,。中端市場集中爆發(fā),，精品文化類型酒店受熱捧，高端酒店轉(zhuǎn)做大眾市場,，高科技體驗(yàn)帶入更強(qiáng),，兼并收購步伐更快，直銷PK分銷……種種跡象都充分說明中國的酒店業(yè)正在回歸理性,，朝著更人性化、個(gè)性化方向發(fā)展,，對(duì)消費(fèi)者而言,，也將因這種變化享受到更合理、細(xì)致的服務(wù),。

　　關(guān)鍵詞

　　中端品牌爆發(fā)

　　事件回放

　　3月底,，凱悅酒店集團(tuán)在京宣布，旗下兩大中高端品牌——?jiǎng)P悅嘉軒與凱悅嘉寓正式進(jìn)駐中國﹔8月,，香格里拉國際酒店管理有限公司推出中檔酒店品牌——HotelJen(今旅)﹔10月,，鉑濤集團(tuán)與希爾頓全球簽署獨(dú)家合作協(xié)議，引進(jìn)定位中端的希爾頓歡朋酒店﹔11月,，東呈酒店集團(tuán)在廣州成立,，并發(fā)布了旗下兩個(gè)新的酒店品牌——宜尚連鎖酒店和怡程連鎖酒店，進(jìn)軍中檔市場,。

　　業(yè)界點(diǎn)評(píng)

　　華美顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官,、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師趙煥焱認(rèn)為,，我國目前的中端酒店往往是自我定位，概念不明,。中端酒店區(qū)別于經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)志一是有客房外的第二空間,，如健身房、書吧,、茶社,、影視社交區(qū)﹔二是有基本需求外的第二項(xiàng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品要素，如創(chuàng)新的餐飲,、和健康相關(guān)的附加服務(wù)﹔三是有多元素的人文體驗(yàn),，如設(shè)計(jì)、文化,、環(huán)境﹔四是有提升的服務(wù)質(zhì)量,。而我國目前自我定位的中端酒店房價(jià)定位不清晰，中端酒店與高端酒店沒有在價(jià)格上拉開相應(yīng)的差距,，歐美及印度在這兩種級(jí)別的酒店價(jià)格差距通常在三四倍以上,。我國高端酒店供大于求的格局致使房價(jià)向下的情況封殺了中端酒店的房價(jià)想象力，對(duì)中端酒店的發(fā)展起到了制約作用,。我國今后中端酒店不會(huì)出現(xiàn)若干少數(shù)品牌控制局面的情況,，中端酒店將會(huì)是蕓蕓而生的品牌叢林。酒店業(yè)的本質(zhì)是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì),，中端酒店的發(fā)展必須順應(yīng)這一發(fā)展潮流,。

　　關(guān)鍵詞

　　主題酒店風(fēng)靡

　　事件回放

　　事件回放：今年8月，《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》(國發(fā)[2014]31號(hào))正式出臺(tái),，明確提出“鼓勵(lì)發(fā)展特色餐飲,、主題酒店”。盡管全國各地都涌現(xiàn)了一批主題酒店,，但據(jù)統(tǒng)計(jì)其在全部酒店當(dāng)中的占比不到5%,。與此同時(shí)，為規(guī)范主題酒店的建設(shè),，北京,、浙江、山東,、四川等地區(qū)也先后研究并制定出臺(tái)了評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),。

　　業(yè)界點(diǎn)評(píng)

　　君亭酒店執(zhí)行總裁甘圣宏表示，多年來中國酒店同質(zhì)化的模式,，已經(jīng)越來越滿足不了消費(fèi)者的需求,，消費(fèi)者已開始“人以群分”、“標(biāo)簽化”,。無論是在酒店業(yè)成熟的西方還是在中國,，酒店的個(gè)性化消費(fèi)都是一種趨勢,。而以“小即是大”、“時(shí)尚,、潮流”,、“自我消費(fèi)”為產(chǎn)品標(biāo)簽，嶄新概念和獨(dú)特設(shè)計(jì)語言的精品酒店,，將會(huì)迎合這一趨勢,，成為中國酒店業(yè)下一階段發(fā)展的一類業(yè)態(tài)，并獲得較好的市場成長空間,。主題酒店面對(duì)的是更加成熟的細(xì)分消費(fèi)人群,，對(duì)酒店的功能設(shè)計(jì)、形象策劃與服務(wù)設(shè)計(jì)也提出了更高的要求,，在生活方式上能夠傳遞更為精準(zhǔn)的居住文化,。而在經(jīng)營管理方面，也需要更高標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì),，這對(duì)長期以標(biāo)準(zhǔn)化為運(yùn)營基準(zhǔn)的中國酒店人來講也是一個(gè)挑戰(zhàn),。需要更深理解精品酒店的內(nèi)涵，而不是以“概念”吸引客戶,。

　　關(guān)鍵詞

　　兼并收購加速

　　事件回放

　　11月12日,，錦江集團(tuán)以不少于12億歐元收購盧浮酒店集團(tuán)。而此次收購在中國酒店業(yè)既不是第一個(gè)也不是最后一個(gè),。2月8日,，海航集團(tuán)購入西班牙NH酒店5.5%股份﹔7月2日，富華集團(tuán)1.3億澳元收購墨爾本柏悅酒店﹔8月14日,，香港激成投資2.73億美元收購紐約索菲特酒店﹔10月6日,，安邦保險(xiǎn)19.5億美元收購華爾道夫酒店。

　　業(yè)界點(diǎn)評(píng)

　　趙煥焱認(rèn)為,，2002年中國對(duì)外直接投資為27億美元,，2013年為1078億美元，11年間增長了近40倍,。中國酒店業(yè)的海外發(fā)展要從酒店投資走向酒店管理，我國發(fā)展酒店管理業(yè)的關(guān)鍵要抓住發(fā)展具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品牌,，改變重投資輕管理,、重硬件輕軟件的情況，這既是中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的要求,，也是中國服務(wù)走向全球的前提條件,。酒店業(yè)應(yīng)該是酒店管理業(yè)而不是酒店投資業(yè)，如果是酒店投資業(yè)就是房地產(chǎn)企業(yè)了,。證券業(yè)中房地產(chǎn)企業(yè)的市盈率一般為8倍,，而酒店管理業(yè)企業(yè)的市盈率一般為25倍,。目前中國是酒店投資的大國，但卻是酒店管理的小國,。我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要任務(wù)之一就是發(fā)展新型服務(wù)業(yè),，酒店管理是第三產(chǎn)業(yè)中的新型服務(wù)業(yè)，應(yīng)該大力發(fā)展,。對(duì)酒店業(yè)而言,，全球酒店集團(tuán)輕資產(chǎn)成為趨勢，是海外投資的基礎(chǔ)之一,。

　　關(guān)鍵詞

　　高端酒店轉(zhuǎn)型

　　事件回放

　　高端餐飲收入的直接下滑,，整體經(jīng)營業(yè)績的減少，迫使許多高星級(jí)酒店開始轉(zhuǎn)型,。較為突出的表現(xiàn)諸如,，加大婚宴市場的開發(fā)力度，全年推出多場婚禮秀﹔中餐廳推出親民消費(fèi)套餐,，98元,、128元即可無限量零點(diǎn)廣式點(diǎn)心﹔午餐時(shí)段推出200元左右的超值商務(wù)午餐，以及利用團(tuán)購,、新媒體互動(dòng)等多種方式吸引大眾消費(fèi),，或者推出餐飲外賣服務(wù)。當(dāng)然,，也有的五星級(jí)酒店選擇降星或者轉(zhuǎn)作其他類型酒店,。

　　業(yè)界點(diǎn)評(píng)

　　上海星碩酒店管理咨詢首席咨詢官袁學(xué)婭表示，對(duì)于一個(gè)城市的消費(fèi)能力和商務(wù)環(huán)境只需要10家高端酒店的,，由于無序開發(fā)而加以捆綁的超量高端酒店,，造成供需嚴(yán)重失衡的，除了削價(jià)競爭,，轉(zhuǎn)型效果不會(huì)明顯收效,。對(duì)于原來是普通的同質(zhì)化的標(biāo)準(zhǔn)星級(jí)酒店，在當(dāng)?shù)貨]有文化特色和配套產(chǎn)品的前提下,，硬是創(chuàng)造主題而無法吸引顧客的,，轉(zhuǎn)型也不會(huì)成功。但如果深入解析自身的產(chǎn)品和服務(wù)優(yōu)勢,，認(rèn)真地重新開辟與自身產(chǎn)品和服務(wù)匹配的目標(biāo)客戶群,，轉(zhuǎn)型才能夠收到效果。成功轉(zhuǎn)型很難復(fù)制,，因?yàn)槊考揖频甑目陀^條件不同,，更要防止人云亦云的僥幸心態(tài)。回歸本原,，認(rèn)清自身的產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)勢,，認(rèn)清當(dāng)?shù)氐南M(fèi)特點(diǎn)，不斷根據(jù)目標(biāo)顧客的需求而修訂自身的產(chǎn)品和服務(wù),，才能做到扎扎實(shí)實(shí)的轉(zhuǎn)型,。目前有了大數(shù)據(jù)的工具，如何找到適合自身酒店目標(biāo)客源的平臺(tái),，如何利用大數(shù)據(jù)來提高目標(biāo)客源和產(chǎn)品,、服務(wù)匹配度的精準(zhǔn)度，是所有酒店需要學(xué)習(xí)和提升的,。

　　北京萬豪酒店總經(jīng)理彭莊聲認(rèn)為,，與其說大家都在為轉(zhuǎn)型升級(jí)而籌劃，不如說作為酒店業(yè)人士,，都致力于如何更好地發(fā)展本地和全球旅游業(yè),。酒店業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展密不可分，只有旅游業(yè)有了長足的發(fā)展,，酒店業(yè)才能有所依托,。

　　關(guān)鍵詞

　　科技應(yīng)用更廣

　　事件回放

　　事件回放：今年初，萬豪國際集團(tuán)在其旗艦品牌,、近500家萬豪酒店首度為客人提供手機(jī)登記入住與退房服務(wù),，8月，開始把這項(xiàng)服務(wù)推廣至其另外11個(gè)品牌的酒店,。11月5日,，喜達(dá)屋集團(tuán)率先在全球范圍內(nèi)啟動(dòng)了“SPG智能入住”的全新理念，客人可通過智能手機(jī)中的APP應(yīng)用辦理登記和入住,，同時(shí)手機(jī)也便成為入住房間的門卡,。

　　業(yè)界點(diǎn)評(píng)

　　趙煥焱認(rèn)為，酒店業(yè)的現(xiàn)狀是傳統(tǒng)的體現(xiàn),，其實(shí)傳統(tǒng)都來自于創(chuàng)新,。酒店是根據(jù)社會(huì)的需要而開設(shè)的，酒店以前提供打印,、傳真等服務(wù)的商務(wù)中心已經(jīng)失去意義,，而移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)又成為首當(dāng)其沖的必需。酒店技術(shù)進(jìn)步的生命力在于提升服務(wù)和管理水平,、降低人工和能耗成本,。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的持續(xù)發(fā)展和智能手機(jī)的普及，誰能洞察消費(fèi)趨勢,，及時(shí)滿足消費(fèi)者需求，誰就能贏得更多的客人和更高的客戶滿意度。

　　美國一家綠色酒店大堂里設(shè)置了一臺(tái)計(jì)算機(jī),，消費(fèi)者結(jié)賬的時(shí)候,，通過這臺(tái)計(jì)算機(jī)可以查詢他在客房里面使用過多少水、多少電,，并對(duì)于消費(fèi)者的節(jié)約部分在結(jié)賬時(shí)作出現(xiàn)金返還,。部分酒店將小型無線射頻識(shí)別標(biāo)簽縫入那些物品當(dāng)中，這種方法節(jié)省了清點(diǎn)物品的時(shí)間,，同時(shí)也降低了失竊率,。