蝴蝶蒸餃

原料：面粉200克,，開水100克,，肉餡150克

制作方法：面粉用開水燙成面團(tuán)，揉光揉勻,。下劑子,，搟成圓皮。

如圖所示將面皮的兩邊卷上來,，留下小半邊不卷,。

把面皮翻過來,，放入餡心。

將餡心包起來,，把兩條直邊捏起來,。

沒翻卷的面皮做成眼睛

捏出翅膀的花紋

把兩只翅膀翻過來

做好的蒸餃蒸熟

鴛鴦?wù)麸?親手為Ta包一份浪漫)

說起這鴛鴦餃，也是中國餃子文化中的一個(gè)不可為之嘆賞的亮點(diǎn),。它色彩鮮艷,，造型美觀，質(zhì)軟滑嫩,，滋味鮮美,，還可同時(shí)吃出不同味道

面皮：面粉250，水120—130克,。

餡心：芹菜250,、肉末150,、鹽,、味精、雞精,、胡椒粉,、料酒。

做法：

①面粉開窩,，分次加水和至軟硬適中的面團(tuán),，醒置20分鐘。

②芹菜焯水至七成熟,，切末備用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小時(shí),，炒熟后和芹菜末拌勻;加鹽，雞精味精調(diào)味即可,。

③面團(tuán)搓條,，下劑，搟皮,，包餡,。皮要薄。

④下面是圖解步驟,，一定要看仔細(xì),。

⑤上面就是詳細(xì)的包制手法，然后上鍋蒸10分鐘,，出鍋后點(diǎn)綴即可!記住顏色對比要鮮明而且不沖突啊