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醋泡黃豆 黃豆是營養(yǎng)價值很高的食物，其中含有的抗營養(yǎng)物質(zhì)，如植酸,、單寧,、皂甙、凝集素等,，可以抑制血糖和血脂,。它和醋搭配之后產(chǎn)生大量醋酸和乳酸，兩者都有延緩餐后血糖上升的作用,。所以,，醋泡黃豆可使皮膚皺紋減少、柔嫩潤滑,，有抗衰延壽之功效;還能降低膽固醇和血脂,，預防高血壓。 醋泡花生 花生營養(yǎng)豐富,，含脂肪40%~50%,，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸，但因為脂類含量高,，因此能量高,、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是生香又解膩的,，醋增加花生美味的同時,，還可以降低血壓，軟化血管,，是防治心血管疾病的保健食品,。 醋泡黑豆 黑豆表皮中的花青素，適合用酸來提取,。把黑豆和醋放在一起,，使醋充分融入黑豆中，花青素與酸發(fā)生強烈的化學反應,，這樣的醋泡黑豆可以補充抗氧化物質(zhì),，達到抗衰老美容的功效。同樣,，它還可以促進血液流通,、降壓、烏發(fā),，對治療高血壓,、糖尿病、白發(fā)等都有一定療效,。(方云)
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