瑞士雞翼做法：







1. 雞翼洗凈后抹干，放入腌料拌勻,，腌20分鐘；



2. 燒熱2湯匙油,，爆香姜片和蔥段，放入雞翼略為爆炒,，澆酒，并加入八角,、花椒和調(diào)味,；



3. 料,，一并用慢火炆煮至熟透,、上色,、入味及汁濃，撈出上碟,，并淋上少許麻油,，即成,。







這個(gè)雞翅的名字實(shí)際上是掛羊頭賣狗肉，起源和瑞士無(wú)關(guān),。這道菜的發(fā)明地在澳門(mén),，以前的中文名字已經(jīng)被人淡忘，因?yàn)殡u翅有點(diǎn)甜,，由于當(dāng)時(shí)餐廳老板的英語(yǔ)水平實(shí)在不怎么樣，介紹菜名的時(shí)候發(fā)音不是那么正確,，把“甜”這個(gè)字的發(fā)音念成“瑞士”的發(fā)音，久而久之,，這個(gè)雞翅就被錯(cuò)誤地“移民”到了瑞士,。