花生素有“長壽果”之稱，是很多人生活中離不開的零食,，不過你在吃花生時(shí)，知道花生有多少營養(yǎng)價(jià)值嗎,？

　　花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右,，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用,，還能起到減肥的功效,。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃俊⒏叩鞍?、高纖維食物,，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”,。據(jù)研究,，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要,，降低身體總熱量的汲取,，從而達(dá)到減肥效果。

　　而且花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,，如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸,，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn),。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸,，必須要通過飲食攝入。此外,，花生富含的葉酸,、膳食纖維、精氨酸等,，能對心臟起到保護(hù)作用,。

　　很多人吃花生喜歡將那層紅衣去除，但實(shí)際上花生紅衣可以促使血小板生成,，所以建議連紅衣一起吃,。花生中的維生素K有止血作用,，而花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍,。

　　花生還含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶,，抗老化,，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚,?；ㄉ械木S生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化,、高血壓和冠心病,?；ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化,、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑,。