小米辣屬亞熱帶特色小椒品種,，株高60-80厘米,，株幅50-70厘米。果實(shí)圓錐形,，黃白色,，果長3.5一5.1厘米，鮮椒單果重3.5- 5克,，單株結(jié)果250一300個(gè)，高者達(dá)500個(gè)以上,。一般單株鮮果產(chǎn)量500一750克（1-1.5斤），高產(chǎn)株達(dá)1公斤以上,，每畝(667平方米)鮮椒產(chǎn)量1200一1500公斤,，高產(chǎn)地塊2000公斤。小辣椒是一個(gè)集藥用保健和鮮食等多用途辣椒良種,，可生食,、炒食或干制,、腌制和醬漬等，其果實(shí)富含淀粉,、蛋白質(zhì)和維生素A,、維生素C，味辛辣濃香,，具有溫中散寒,，健胃消食的作用。近年來,，由于其獨(dú)特的口味引起了人們的關(guān)注,，并培育出了耐瘠、耐旱,、樹大,、果多、豐產(chǎn)的優(yōu)良小米辣新品種,，深受廣大農(nóng)民和消費(fèi)者的歡迎,。生產(chǎn)出的產(chǎn)品暢銷云、貴,、川及海外,，倍受消費(fèi)者喜愛。目前,，云南小米辣已成為促進(jìn)廣大農(nóng)民增收的經(jīng)濟(jì)作物之一,，畝可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4000-5000元，具有較好的發(fā)展前景,。 
    一,、培育壯苗 
    培育壯苗是奪取辣椒高產(chǎn)的關(guān)鍵，必須科學(xué)育苗,。 
    1,、苗床地選擇：選擇排灌方便，距水源近,，近兩年來未種過茄料作物,，地勢平緩，地下水位低,，背風(fēng)向陽,，土質(zhì)肥沃疏松的地塊。 
    2,、苗床地整理：播種前深翻曬伐2-3次,，取表土過篩，篩土量以種植一畝辣椒以8個(gè)平方米苗床算,，苗床寬1-1.2米,，床土厚10公分(3寸),篩好后,以每平方米混合腐熟農(nóng)家肥3-5kg(適量加人畜糞尿以濕潤床土),，三元復(fù)合肥100-150g（2-3兩）；50%多菌靈加65%代森錳鋅按1:1或70%敵克松3g,，地蟲凈3g拌合,，均勻與過篩的床土混勻之后。起壟,，壟面寬1-1.2m的床畦,，整平畦面待播種。 
    3,、精細(xì)播種 
    （1）播種時(shí)間：結(jié)合我縣土壤氣候特點(diǎn),，播種期為2月至3月份播種，苗齡60天左右,。 
    （2）種子處理：播種前首先將種子將種子在陽光暴曬2天,，促進(jìn)后熟，提高發(fā)芽率,，殺死種子表面攜帶的病菌,。然后將種子進(jìn)行溫燙浸種：即先把種子放入50℃左右的熱水中浸10～15分鐘，期間要不停攪動,，再放入30℃溫水中浸4～6小時(shí),。浸種后用10%磷酸三鈉溶液浸20～30分鐘消毒（也可用0.3%的高錳酸鉀溶液浸泡）。然后進(jìn)行催芽：用透氣保濕袋子盛裝種子,，袋子要寬松,，放在20-30度條件催芽（火爐傍，注意不能直接放在爐子地下,，以防燙種,。氣溫高也可不用催芽，直接播種）,，每天早晚用溫水沖洗種子上下翻動,，3-5天后待70%的種子露白即可播種。 
    （3）播種量：為培育壯苗,，畝用種量為30-40（移栽面積）,，單位面積播種量不易過大，否則苗子過細(xì),、過弱,，不利于栽后返苗。 
    （4）播種：在整好的平整床畦上,，將種子均勻在上面，然后覆細(xì)砂土（用篩子篩）0.5-1厘米左右,，以看不見種子為宜,，適當(dāng)澆水后支好弓架,，上蓋薄膜。 
    4,、苗期管理：出苗前隨時(shí)檢查床溫度,，注意澆水保溫。出苗后前期注意保濕,、保溫,，后期注意防高溫?zé)纭?nbsp;
    （1）苗床管理：出苗后，晴天必須堅(jiān)持每天上午9時(shí)摘開苗床兩端的拱膜通風(fēng),，并固定好,，下午5時(shí)后蓋嚴(yán)，如遇連續(xù)陰天每隔2-3天通風(fēng)1次,，每次1小時(shí),。種子蔭芽頂土后，及時(shí)撥出雜草,。椒苗2-3葉期即可間除弱苗,、病苗。同時(shí)用70%敵克松1000倍液和地虎快殺500倍液噴灑預(yù)防猝倒病,、立枯病,、小地老虎等。移栽前15-20天,通風(fēng)逐漸開大進(jìn)行揀苗,，并用瑞猛鋅和敵殺死噴施1次,，預(yù)防移栽后各種病蟲害發(fā)生。最后全部揭開,提高椒苗的抗逆性與適應(yīng)性,。 
    （2）肥水管理：根據(jù)土壤墑情而定,，天旱時(shí)注意澆水，一般在中午12-15時(shí)辣椒葉子不打卷,，不需澆水,，要人為進(jìn)行控水，促進(jìn)根系生長,，如需澆水要在下午4時(shí)以后,，澆水要澆透。苗期追肥要看苗而定,，若苗棵長勢好,，葉色濃綠，不宜追肥,。若苗弱,、葉黃可適量追施清糞水或噴施0.1%的磷酸二氫鉀溶液。 
    二、大田移栽 
    1,、選擇移栽田塊及整地：要選擇地勢平緩,、土層深厚、排水良好的中上等肥力,，前作未種過茄料類作物的田塊,。移栽大田要三犁三耙，達(dá)到土細(xì),、草凈的要求,。 
    2、移栽時(shí)間：大田移栽時(shí)間為4月下旬至5月下旬,苗已長到5-7片真葉時(shí)開始移栽,。 
    3,、合理密植：定植時(shí)，按照行距1米,株距0. 4-0.5米挖穴,，穴要大,、深，以每畝地施用土雜肥1500公斤（土雜肥或農(nóng)家肥要充分腐熟,，注意雞糞,、新鮮牛糞、喂飼料的豬糞等少用,，即使要少用得充分腐熟的）,、過磷酸鈣25-30公斤、三元復(fù)合肥40-50公斤混合施入穴內(nèi),，覆土,、起壟、整平,、后蓋上地膜（蓋膜要平直,，四周壓緊、壓實(shí)）等待定植,，定植時(shí)每穴一棵,，每畝1500株左右。也可先栽后蓋地膜（注意：栽時(shí)不能將苗直接栽在肥料上,，一定要先用細(xì)土蓋好肥料后才栽,，栽時(shí)在苗根腳輕輕壓土定苗即可），栽后視天氣情況適量澆施定根水,。 
    三,、中耕管理 
    1、水分管理及補(bǔ)苗：椒苗移栽后7天左右成活,，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗,，視天氣情況半個(gè)月澆水1-2次，若遇澇要注意排水。 
    2,、追肥管理：在施足底肥的基礎(chǔ)上,，根據(jù)不同的生育時(shí)期,，適時(shí),、適量追肥，做到“輕施苗肥”,、“穩(wěn)施花蕾肥”和“重施果肥”,。即辣椒定植成活后20天左右，結(jié)合中耕灌水施苗肥,，切忌過量,、過濃，提倡輕施,、薄施,，視苗情，苗好可不施,，苗弱可適當(dāng)施用清糞水,；辣椒現(xiàn)蕾期，需肥量漸多,，應(yīng)抓住這一時(shí)機(jī)“穩(wěn)施花蕾肥”,，以復(fù)合肥10公斤/畝兌人畜糞水澆施，以促進(jìn)多分枝,，多結(jié)果,。開花期應(yīng)控水控肥（特別是氮肥），防止植株徒長引起落花落果,。果實(shí)膨大期（盛果期）應(yīng)“重施果肥”,，且N:P:K配合施用，畝施尿素15—20kg,，普鈣20 kg,，硫酸鉀10-15kg或復(fù)合肥 20-25kg兌清糞水澆。葉面施肥：每采摘1次（15天左右）噴施1次0.4%磷酸二氫鉀＋0.3%尿素噴施＋云大120（1包）＋氯溴（1包）,，提高坐果率,，確保穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn),。 
    3,、病蟲害防治：根據(jù)各生長期發(fā)生的病蟲害有：苗期以預(yù)防立枯病、猝倒病,、小地老虎,、蟋蟀為主；大田期以預(yù)防蚜蟲、小地老虎,、病毒病,、黑斑病為主；初花期以預(yù)防煙青蟲,、疫病,、炭疽病、霜霉病,、青枯病,、病毒病等為主。 
    ①藥劑防治：病毒病,、黑斑病用1200倍萬靈,、64%殺毒礬500倍液、交替噴施,，每7-10天噴1次,，連續(xù)2-3次。
    ②疫病,、炭疽病,、霜霉病用甲基托布津800倍液，58%甲霜靈錳鋅800倍液,，53%金雷多米爾500倍液,，75%百菌清500倍液任選一種交替噴施7-10天1次，連噴3次,。 
    ③小地老虎用地虎快殺,、密達(dá)任選一種兌水澆施，蚜蟲,、煙青蟲用2.5%功夫乳油,，10%吡蟲啉、菊脂類農(nóng)藥任選一種噴施,。盛花期要少施或不施高濃度農(nóng)藥,。 
    ④青枯病（瘟兜）：以預(yù)防為主,，盡量不要連作,，易瘟兜的地塊可在松土?xí)r，畝施入100-150公斤的生石灰,，將其翻入土中,，以減輕病害的發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)病時(shí),，可采用14%的絡(luò)安銅水劑300倍液或72%的農(nóng)用硫酸鏈酶素可濕性粉劑4000倍液或50%的敵枯雙可濕性粉劑800倍液每隔7天交替灌根2-3次,，這樣可以減綬病害的發(fā)生,。 
    四、采摘：在果實(shí)呈現(xiàn)綠白色時(shí)（七成熟）及時(shí)采摘,，采摘及時(shí)能更好地提高小米辣的產(chǎn)量,，注意不能在雨天或露水未干時(shí)采摘,以防病菌滋生。

野山椒高產(chǎn)栽培技術(shù)