選擇飽滿充實,、色澤鮮亮,、無病蟲的種子晾曬8～12小時后用1%高錳酸鉀浸種20-30分鐘后鈍化病毒，清洗干凈,，淋去種皮上的水分,，裝入濕布袋中置于25-30℃下催芽。

　　采用撒播法,，每10平方米苗床均勻撤播200克左右,，播后用潮潤細土覆蓋1厘米左右，播后蓋地膜保墑提溫,。

　　辣椒是喜溫作物,，播種后要保持土溫白天在28～30℃，夜間不低于18℃,，待出苗后再適當降溫,。

　　辣椒幼苗分苗適期為第二片真葉展開前后。分苗前先適當降溫,，鍛煉幼苗,，以提高分苗后的成活率。移苗床基本與育苗床相同,，也可以選用營養(yǎng)缽,，1缽1苗。苗床內(nèi)密度一般為10cm×10cm,，分苗后即使灌水,，覆蓋塑料薄膜保溫,，促器緩苗。白天溫度控制在25～28℃,，夜間20℃左右,。緩苗后適當降溫,。

　　根據(jù)苗床濕度適當澆水,，保持土壤濕潤。期間結(jié)合澆水,，可追施復合肥2～3次,，每次每667m210公斤。

　　定植前每667m2施入腐熟的有機肥5000Kg左右,，并施入一定量復合肥,，充分翻耕均勻，做成平畦或高畦,。在定植前5～7天,，苗床內(nèi)澆大水，水滲后用長刀把土切成方塊,，定植時帶土坨起苗,。定植前注意煉苗，適當降低溫度,、控制水分,。

　　定植應(yīng)選在晴天溫度較高的時候進行，行株距為50cm×30cm,，每穴2株,。定植后立即澆水，并保持棚內(nèi)或溫室內(nèi)較高的溫濕度,，以利于緩苗,。

　　定植后要保持高溫高濕，一般塑料薄膜外加草氈子,，使其不透風,。白天溫度28～30℃，夜間18～20℃,。大約7天后緩苗,，此時可適當放風，并降低溫度,，白天溫度26～28℃,，夜間15～18℃。因為是早春栽培,，外界氣溫較低,，因而保證較高的溫度是關(guān)鍵,，溫度過低，受精不良,，影響開花結(jié)果,。當外界溫度穩(wěn)定在白天25℃、夜間15℃以上時,，可晝夜通風,，并除掉部分薄膜。

　　緩苗后,，可根據(jù)土壤濕度情況再行澆水 ,，然后進行蹲苗。蹲苗期間中耕2～3次,，并進行培土,。前期澆水不宜過大，待第一果座住后,，再適當加大澆水量,，尤其在開花結(jié)果期應(yīng)保持土壤濕潤。追肥一般在第一果結(jié)住后開始,，隨水施入,，每667m2可施腐熟人糞尿2000Kg或復合肥20Kg，以后根據(jù)情況隔20天左右追施一次肥,，一般隨澆水施入,。

　　為了使植株間不因枝葉繁茂而互相遮陰，需要進行整枝,，一般在第一果座果后進行,，將分叉以下的側(cè)枝打掉，并摘除向內(nèi)生的弱小枝條中后期及時摘除老葉,、病葉,、黃葉，保持一定的株型,，有利于植株通風,，結(jié)果良好。彩色椒同其他普通辣椒一樣,，遇到低溫等不良氣候,，易造成落花落果。為防止這種現(xiàn)象發(fā)生,，提高座果率,，可采用2,4-D或番茄靈蘸花。