 梅菜肉包安神更多分享到：
mcbain用料
主料
輔料
調(diào)料
梅菜肉包的做法1.和面：面粉中加2匙糖，酵母用溫水調(diào)開,，兌入面中,，揉成光滑面團(tuán)，發(fā)酵至體積變?yōu)槌跏嫉?倍 2.梅干菜在清水中洗凈 3.炒鍋內(nèi)放油,，煸香肉餡,，烹入少許料酒
4.加入洗凈的梅干菜，炒勻,，加入1匙糖調(diào)味
5.加入水淀粉勾芡
6.面發(fā)好后揉上勁,，分成劑子，搟成中間厚兩邊薄的皮,，包包子,。包好后再醒20min 7.上蒸鍋，大火20min蒸熟
烹飪技巧
1,、梅干菜要洗干凈,，不然可能存在沙子。 2,、梅干菜比較咸,，所以肉里不用再放鹽。 3,、包子皮不能太薄,，要不然不容易發(fā)起來，皮中間厚度大概3mm左右,。 4,、我用了沒有漂白過的面粉，所以包出來包子有點(diǎn)黃,。 |
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