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 迷途關(guān) 2014-11-09
麻辣香酒鬼花生的做法步驟1

1.花生洗凈,，坐鍋燒水，水開后下花生煮2分鐘麻辣香酒鬼花生的做法步驟2

2.過水的花生在冰水中浸泡1小時(shí)

麻辣香酒鬼花生的做法步驟3

3.去除花生的紅衣,，碾成兩半

麻辣香酒鬼花生的做法步驟4

4.花生瀝水,，入冰箱冷藏24小時(shí)

麻辣香酒鬼花生的做法步驟5

5.坐鍋起大油，冷鍋冷油下花生,，六成熱油溫浸炸至花生表面呈金黃色,，撈出瀝油待用

麻辣香酒鬼花生的做法步驟6

6.連枝爆洗凈，干辣椒切絲待用

麻辣香酒鬼花生的做法步驟7

7.坐鍋起油,，下干辣椒絲,、連枝爆、白芝麻炒香

麻辣香酒鬼花生的做法步驟8

8.下花生,，加鮮辣粉,、椒鹽、味素翻炒均勻,，炒2分鐘起鍋即可

小貼士
羅里吧嗦：
1.花生去紅衣碾成兩半是個(gè)磨人的活，要有耐心
2.花生入冰箱冷藏是為了抽濕,，冷藏比冷凍效果好很多
3.花生冷鍋冷油炸,，不易糊，香味重
4....(展開)
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