家?？鞠洳酥憧决阳~
 (2014-11-02 22:34:04)
新鮮鲅魚兩尾,，不太大也不太小，腌漬一夜,，晾曬一天,，烤半小時左右，即得美味,。烹飪簡單快手,，品嘗起來入味過癮，用來待客也還很受歡迎,，且不必弄得手忙腳亂,。
  
雖然我不愛，但清理洗凈還是逃不開的過程：
利刃貼脊骨剖成兩片，尾不斷：
適量五香粉，再加適量花椒面（最好現(xiàn)焙香花椒,，現(xiàn)搟壓成面）,，適量鹽，按摩按摩,，腌漬過夜入味：
晨起,，趁藍(lán)天碧日秋高氣爽,，以棉線拴尾，倒掛于陽臺,，開窗透氣,。可見我的衣架并不僅限于晾曬衣服,，還可以晾魚：
 
晾曬一天,，表皮已干，但肉質(zhì)還是富含汁水,，取下,，刷一層薄油，如果能吃辣,，可以再撒些辣椒面,，恰好兩條,，一尾撒辣椒面,，一尾不撒，兼顧眾口：
200度預(yù)熱烤箱，烤約半小時：
趁熱吃時可擠些檸檬汁，增加風(fēng)味與風(fēng)情：
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