“油豆腐釀肉平時一般都是媽媽做好給我的,，趁假期有空，自己做了一次，其實也挺簡單,，不想吃太多的肉肉,，加了黑木耳、山藥,，吃上去帶點爽脆的口感,，很好吃呢。”
主料
- 肉末(350克)
- 油豆腐(15個)
- 山藥(100克)
- 黑木耳(適量)
調(diào)料
- 油(適量)
- 鹽(適量)
- 料酒(適量)
- 生抽(適量)
- 老抽(適量)
- 白糖(適量)
- 蔥(適量)
- 生姜(適量)
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1
肉餡中放入姜末,、香油,、料酒、鹽,、生抽,、一點點老抽攪拌均勻
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2
蔥切末，黑木耳,、山藥切細丁
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3
放入肉餡中攪拌上勁
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4
油豆腐用筷子在中間攪個洞,，把肉餡嵌進去
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5
全部都做好
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6
鍋中稍放點油，把開口的那面朝下,，小火煎到表面定型
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7
再翻面,，放料酒
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8
放老抽
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9
放點生抽、開水
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10
放鹽和白糖,，大火燒開后改中小火燜制
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11
15到20分鐘左右,，倒入水淀粉勾芡即可出鍋
小竅門： 肉餡中也可以放你自己喜歡的食材。燜的中間多翻面
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