魚籽燒豆腐

材料科學(xué):

魚籽、豆腐,、蔥,、姜、蒜,、胡椒,、醬油、黃酒,、醋,、黑胡椒、香菇精,。

實(shí)踐:

1,。炒姜、蒜,、花椒，降低魚籽,，轉(zhuǎn)中小火,，改變魚籽兩面。

2,。加入少許醬油,、黃酒、醋和水,，加入鍋蓋煮好魚籽培養(yǎng)基,。

三。加入豆腐,，將鍋鏟推到豆腐上,，徹底煮熟魚籽,。

4。用黑胡椒和香菇調(diào)味料調(diào)味,，撒上蔥花,。辣醬可調(diào)配辣椒醬調(diào)味。開鍋,。

注意事項:

1,。如果你擔(dān)心魚種子的臭味，你可以在成熟的時候把魚種子切成兩半,。

2,。豆腐用嫩豆腐，如果可以用凍豆腐燒焦,，味道更好,，海綿狀的味道能吸收魚籽的味道。

魚絲肉絲

[食物]

豬瘦肉,、冬筍,、黑木耳、胡蘿卜

[調(diào)味料]

蔥,，蒜,，姜，剁椒,，肉湯,，鹽，糖,，醋,，醬油和淀粉。

[實(shí)踐]

1,。制備材料

2,、將黑木耳切成薄片，切成薄片,，切成瘦肉,，切洋蔥、姜和蒜,。

3,、肉少許鹽，少許鹽,，料酒和淀粉,。然后加入淀粉、鹽,、糖,、醋,、醬油和肉湯(或水)調(diào)味。

4,。把火鍋里的油冷卻一下,。油溫后，豬肉切得很快,。

5,。炒到肉變白為止。用鏟子把肉放在平底鍋的旁邊,。

6把肉炒一下,。

7加入甜菜胡蘿卜炒一分鐘左右。

然后加入馬格諾利亞絲和黑木耳火炒一段時間,。

9把醬汁倒進(jìn)去,。湯厚時，加入蔥花炒勻,。

提示:

冬筍可用于保鮮,。只要竹筍的白色鈣化物質(zhì)可以洗滌，就不必燙傷,。不用水茭白代替好的替代品,。

干真菌和泡沫可以幫助清除真菌上的臟物質(zhì)。烹調(diào)前最好用溫水浸泡頭發(fā),，泡沫后仍然緊繃的部位不宜食用,。新鮮黑木耳含有不可食用的毒素。黑木耳具有抗凝作用,，失血性疾病患者不宜食用,。孕婦不宜多吃。

試著用腌胡椒或切碎的胡椒做這道菜,。最好不要用郫縣豆醬,。它會使盤子的味道變得很重，但它不能聞到魚的味道,。

四季菜豆

配料:青豆,、豬肉、大蒜,、青椒,、料酒,、1湯匙,、1湯匙醬油、少許鹽和少量糖,。

實(shí)踐

1,。菜豆撕成肋骨,，切成蒜絲，蒜茸切成蒜茸醬;

2,。在鍋里放少量油,，煎豆子?？吹蕉棺幽勰凼炝?。

三。然后將適量的油倒入平底鍋中,，取出豬肉粉,，展開料酒，炒豬肉炒至水干,。

4,。將蒜茸和辣椒炒至炒熟，炒熟,，加鹽,、糖、醬油炒,。

5,。辣子炒雞

配料:雞肝、雞腎,、雞肉香腸,、辣椒、姜片,、豆角,、大蒜、黃酒,、鹽,、醬油、胡椒粉,。

實(shí)踐

1,。雞肉混合物洗凈，切成小塊,，揉搓鹽,，揉搓，品嘗,，漂洗,，瀝干。

混合2,。雞肉,，酒,，鹽和胡椒粉。

三,。將雞肉混合物倒入煎鍋中,，倒入水，炒至雞香,。

4,。熱鍋、蒜仁,、小椒,、姜片、豆角炒,。

5,。炒雞，炒炒,。倒入少許醬油,、黃酒、鹽,、香菇香精,，燉少許水煨。

炒雞蛋6,。大蒜幼苗

材料:大蒜,、雞蛋、鹽;

實(shí)踐

1,。無土栽培蒜苗,，洗凈切塊。兩個雞蛋被打成雞蛋汁,，鍋里還有熱油,。

2。當(dāng)油熱至70%時,，倒入蛋液中,。

三。倒入大蒜切片,。蒜炒至軟,。

炒肉豆腐油

配料:豬肉、豆腐,、胡蘿卜,、大蒜、油、鹽,、生姜、醬油,、淀粉,、糖、芝麻油,、高湯,。

實(shí)踐:

1、加熱鍋內(nèi)的油,。當(dāng)油為3時,，浸泡的豬肉片在鍋中煎炸。炒至脂肪部分透明為止,。

2,。在鍋底，將蒜片在平底鍋中攪拌,，將胡蘿卜片炒到平底鍋中,。

3.將油豆腐放入鍋內(nèi)炒幾次，放入鹽中,，生醬油,，調(diào)味老抽，將鍋放入小碗湯中(高約1/2料),，將炒肉片放在油豆腐上,，在鍋中煮熟。

4,。油豆腐燉至口感(2-3分鐘左右),，蓋上火，取出汁,，然后將蒜片炒到鍋里炒兩下,。(辛辣的人也可以用小勺的紅熱油浸泡。)

炒肉片,。銀耳

成份:豬肉里脊,，銀耳，胡椒,，紅椒,，油，醬油,，洋蔥,，料酒，淀粉，豆醬,。

實(shí)踐:

1,。將銀耳浸泡12小時。洗后發(fā)泡,，剪刀磨去根黃變硬,。用手把銀耳撕碎。將魚片切成細(xì)絲,，與紹興酒,、醬油和淀粉混合10分鐘。青椒經(jīng)花梗洗凈后,，切成細(xì)絲,。把蔥切成碎片。

2,。辣椒醬切細(xì)備用,。把水倒進(jìn)鍋里，加熱到沸騰,。加入菌絲,，煮5分鐘。

三,。把油倒進(jìn)煎鍋里,。當(dāng)8變熱時，把肉倒進(jìn)油炸,，直到取出,。在鍋中加入少許油，倒入辣椒醬和蔥炒紅油,，放入銀耳和青紅色胡椒絲,，炒2分鐘，然后炒好絲回炒好幾次,。