這是我家逢年過節(jié)時比較喜歡吃的,，但我不喜歡純?nèi)獾模越?jīng)常添加些別的材料,，這樣吃起來一點不油膩哦,。

By 飄雪廚房 【豆果美食官方認證達人】

• 肉餡 300克
• 青菜 100克
• 油豆腐 20個
• 香油 1勺
• 鹽 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 蔥姜 適量
• 雞蛋 1個
• 水淀粉 半碗
• 糖 1勺

1、肉餡中放入雞蛋,、料酒,、蔥姜、鹽,、蠔油,、香油攪拌上勁

2、把青菜放入開水中焯一下?lián)瞥?，擠干水分切末

3,、把菜末放入肉餡中拌勻

4,、油豆腐中間用小勺子挖個洞，把餡料塞進去

5,、鍋底稍微抹層油,，把開口的一面朝下，小火煎到定型金黃

6,、再翻面放料酒,、老抽、生抽

7,、放鹽,、糖

8、放沒過油豆腐一半的開水大火燒開后改小火

9,、15分鐘后倒入水淀粉勾芡一下即可,，不放也行。

10,、美味

先把開口的一面煎一下,，這樣肉餡不容易掉落。烹飪過程中多次翻面,，這樣上色均勻,。

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