方子來自君之的,，講解的非常詳細(xì)。第一次做,，賣相就一般,，但是非常好吃，烤過的核桃非常香酥,，加上風(fēng)味獨(dú)特的紅糖,，口口都是滿足~~

         一直覺得白砂糖吃多了不健康，做蛋糕,、曲奇都盡量少放,，偶然看到君之的這個核桃派，配方里的糖大部分都是紅糖,，紅糖的營養(yǎng)成分比白砂糖高很多，還有很多微量元素和維生素,，就決定做來試試,。

        第一次做，難免手忙腳亂,，不過味道還是很OK的,，可惜烤好的時候天已經(jīng)黑了，就著微弱的光線咔嚓幾張,，大家將就的看吧~~

材料：

派皮：低筋面粉145克,，可可粉5克，黃油60克,，細(xì)砂糖15克,，水45克
餡料：核桃仁200克，紅糖80克,，細(xì)砂糖40克,，黃油30克，水15克,，雞蛋30克

派皮做法：

1.材料準(zhǔn)備好

2.低筋面粉和可可粉混合過篩

3.加入白砂糖混合均勻

4.將黃油切丁,，和面粉混合

5.然胡用手用力的搓,、抓，讓黃油和面粉充分混合

6.混合好的樣子

7.倒入水

8.揉成面團(tuán),，然后用保鮮膜包好,，冷藏1小時

9.冷藏1小時之后拿出搟成面皮

10.放入磨具中，搟去多余的面皮,，放入烤箱180度,，烤15分鐘后拿出待用

餡料的做法：

1.核桃仁鋪在烤盤里，烤箱預(yù)熱180℃,，烤8分鐘,，拿出放涼備用

2.紅糖、細(xì)砂糖,、水,、黃油一起放入玻璃碗里，隔水加熱至糖全部溶解

3.雞蛋打成蛋液

4.將蛋液倒入紅糖液中混合

5.放入烤過的核桃,，拌勻

6.隨后倒入派皮中,，烤箱預(yù)熱170度，烤35分鐘即可