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1,、4個(gè)蛋和一個(gè)干凈的碗,。
2、蛋清分離,。
3,、蛋清加糖，開(kāi)始打奶油,，有點(diǎn)稠的時(shí)候再放些糖,，30min后…。
4,、來(lái)個(gè)特寫～
5,、蛋黃里加兩勺糖，根據(jù)個(gè)人口味,。
6,、蛋黃里加3勺冒尖面粉。
7,、蛋黃里加6勺牛奶,。
8、攪拌均勻,。
9,、放入一半的奶油，上下打勻?。,。?/font>
10,、攪拌均勻后再倒入另一半奶油,，上下打勻！,！展示下～
11,、倒出來(lái)放一旁備用。
12,、電飯煲預(yù)熱一分鐘,，放些油，涂均勻,。（防止粘鍋）
13,、備料入鍋。蹲幾下,，震出氣泡,。
14、按下煮飯鍵,，兩分鐘后跳到保溫檔,。用毛巾捂住通風(fēng)口,，悶20min。
15,、再按下煮飯鍵,。悶20min～
16、40min后出鍋～
17,、給我個(gè)贊吧,！ 小貼士 過(guò)程中沒(méi)有一滴水。打成奶油需要一定的毅力,。 |
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來(lái)自： 廚人 > 《蛋糕技術(shù)》
