甑子飯和醬小土豆
拉薩煮米飯和面條都得用高壓鍋,，否則,，就總是有一股子生。
今天煮甑子飯,。
秋天來了,，加之不久就要出門，再過一陣,，溫度將達到零度以下,，園子里的菜不知還能堅持多久。
兩天沒有摘菜,，地里的豇豆長空了幾根,，今天煮妑妑菜。
大辣椒開始翻紅了,，做一個醬菜吧,！
前天在朋友的菜棚摘了幾根絲瓜和茄子，絲瓜包了一頓餃子,，還剩一根,。
鍋里放油，下蔬菜炒香,，放了一點骨頭生,。
把蔬菜裝在甑子里，從上面倒米湯,。
上一次也是想吃妑妑菜,，但沒有米湯，就用湯圓粉子（糯米粉）兌水,，結(jié)果,，味道差很多,。
今天先敞鍋煮米，再蓋蓋子壓,，上氣馬上沖水,，想，這樣應該能夠蒸好吧,？沒有想到，蒸了將近50分鐘,，始終覺得飯差一點火候,。
下來問親戚開的飯館，問他們的甑子飯怎么做：敞鍋撈米,，上高壓鍋蒸15分鐘,，再翻到甑子里面。
把紗布洗一下,，鋪在甑壁上,，把米倒進去。
另外置一鍋,，下油,，先下大蒜，大蒜小火爆香之后,，下大蔥爆香,，下辣椒，小土豆還得先用高壓鍋壓了6分鐘,，才能一起燉,，否則，湯燒干,，土豆都燉不爛,。
這大辣椒和小辣椒，平時愛做調(diào)料或煎著吃,，今天用東北的方法,，加大醬燉。
這次放東北大醬,，跟炒肉丁炸醬一樣,，先用水調(diào)稀再倒進鍋里，湯快收干時,，加幾片藿香葉子,。
湯收干之后，起鍋,，撒蔥花,，這是一道下飯菜,。
這是用骨頭生燉的妑妑菜，非常香,。
這是我做的豆腐乳,，昨晚剛裹了辣椒面，這也是個下飯菜,。
突然想到冰箱里面還有鮭魚的魚子醬,，這魚子醬是用鹽巴腌制的，空口不能吃,，太咸了,，拌米飯正好。
早餐吃夠了粥或面食,，就想吃四川的甑子飯了,，這甑子飯，撈過的米,，吃起來口感颯颯的,，特別適合配下飯菜，加上這米湯煮的妑妑菜,，東北的燉菜,，美好的一天就開始了！
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